俄羅斯鱘魚怎麽做好吃
俄羅斯鱘魚是壹種珍貴的食材，其肉質細膩，口感鮮美，因此受到很多人的喜愛。以下是幾種常見的俄羅斯鱘魚做法：
1.清蒸鱘魚
材料：鱘魚壹條，姜、大蒜、幹辣椒切絲，蒸魚豉油、鹽、料酒、蔥、姜、花椒等適量。
步驟：
-將鱘魚去鱗去鰓，斬成約5厘米長的段，洗凈備用。
-魚身兩側打斜刀切幾刀，表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘。
-蒸鍋加水燒開，將腌好的魚放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘，取出。
-蒸好的魚表面撒壹層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油，撒上幹辣椒絲和剩余蔥絲。
-炒鍋小火熱油至油冒青煙，熱油澆在表面即可。
2.鱘魚燉豆腐
材料：鱘魚壹條，豆腐200克，蔥姜蒜適量，料酒、鹽、白糖、生抽、老抽、雞精適量。
步驟：
-將鱘魚去鱗去鰓，斬成約5厘米長的段，洗凈備用。
-豆腐切成小塊備用。
-鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香，放入鱘魚段煎至兩面金黃。
-加入適量的料酒、鹽、白糖、生抽、老抽、雞精，倒入適量的清水，燒開後轉小火燉煮約30分鐘，直到鱘魚肉熟爛。
-最後放入豆腐塊，煮至豆腐入味即可。
3.鱘魚烤鰻魚卷
材料：鱘魚壹條，鰻魚200克，鹽、料酒、姜、蒜、醬油、白糖、胡椒粉、雞精、油適量。
步驟：
-將鱘魚去鱗去鰓，斬成約5厘米長的段，洗凈備用。
-鰻魚切成約1厘米寬的片，用鹽、料酒、姜、蒜腌制10分鐘。
-將鰻魚片卷在鱘魚段上，用牙簽固定。
-烤箱預熱至200°C，將鰻魚卷放入烤盤，烤10-15分鐘。
-取出烤好的鰻魚卷，撒上醬油、白糖、胡椒粉、雞精，淋上熱油即可。
以上是幾種常見的俄羅斯鱘魚做法，不同的做法可以帶來不同的口感和風味，可以根據個人口味進行選擇。