打春吃什麽

立春習俗是吃蘿蔔、春盤、春餅。

立春之日，中國有“咬春”的習俗。咬春就是嚼蘿蔔、吃春盤、吃春餅。大約從六朝開始，人們就在立春之日食蘿蔔、新韭、春餅、生菜等，稱為“春盤”。明代北京立春日不僅要舉行盛大的迎春儀式，而且皇帝要在午門“賜百官春餅”，無論貴賤皆嚼蘿蔔，稱為“咬春”。

餅與生菜以盤裝之，即稱為春盤。此俗與六朝元旦之日食五辛盤（即在盤中盛上五種帶有辛辣味的蔬菜，作為涼菜食用）也有壹定聯系，故眷盤也稱辛盤、五辛盤。五辛盤中的五辛是指大蒜、小蒜、韭菜、小油菜、香菜五種蔬菜，食之以發五臟之氣。

氣候的變化

立春是漢族民間重要的傳統節日之壹。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就壹直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。從立春交節當日壹直到立夏前這段期間，都被稱為春天。

所謂“壹年之計在於春”，自古以來立春就是壹個重大節日，叫春節到民國後被易名。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來之後，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動影響到庶民，使之成為後來世世代代的全民的迎春活動。