松茸炒飯配松茸功夫湯怎麽做

用料 ?

松茸

牛肝菌

糙米飯

蟲草花

羅馬生菜

素肉松

番茄醬

美極鮮味汁

松茸炒飯配松茸功夫湯的做法 ?

．速凍冰鮮松茸解凍，然後改刀成長片；另壹半切方粒待用

．蟲草花用涼水浸泡，然後清洗幹凈待用

．速凍黃牛肝菌解凍後，改刀成片待用

．羅馬生菜清洗幹凈，改刀成粒待用

．起鍋，倒入橄欖油，放入松茸片微煎，然後加少許番茄醬、美極醬油、黑胡椒，加少許水略微煮壹會兒，讓菜肴入味快要收幹時勾壹點點薄芡待用

．湯盅中，放入松茸、蟲草花、黃牛肝菌、素高湯，調味少許鹽，上籠蒸1小時，出籠待用

．炒鍋內，加少許橄欖油，放松茸粒煸炒，煸幹水分。放姜末略微煸炒，糙米飯、素肉松、美極鮮味汁壹起煸炒。然後放入羅馬生菜，中大火炒香，最後調入蘑菇精，調好口味繼續大火快炒壹會兒，盛入圓模中壓實，裝入盤中。在炒飯頂部放入步驟（5）松茸片二片，在松茸頂部用壹小片歐芹點綴，然後配步驟（6）松茸功夫湯壹盅即可