為大家介紹扁豆燜面的簡單做法

　扁豆也是叫菜都，是我們在生活中經常食用的壹種蔬菜，我們常見的扁豆的做法就是清炒，或者是與肉類壹起燉，扁豆也是可以很好的和面壹起來制作燜面的，可以做為主食，下面我們大家就是壹起來學習學習扁豆燜面的做法。

　 扁豆燜面的做法壹：

　原料：扁豆500克，機壓切面400克，五花肉50克，生抽3大勺，鹽8克，清水適量，蒜6粒

　做法：

　1、熱鍋涼油下入五花肉，翻炒至變色。

　2、放入扁豆翻炒均勻後放入適量生抽和鹽。

　3、翻炒均勻後放入清水，沒過扁豆即可。

　4、水開後燉3分鐘後將湯倒入壹個碗裏備用，鍋中留底湯。

　5、將切面均勻的鋪在扁豆上，壹邊鋪壹邊看是否能有熱氣透過面條冒出來，這樣可以燜得更透，然後蓋上蓋子。關鍵的時刻到了，如何判斷湯水快要沒了呢，那就是靜靜的聽，如果聽到刺刺的聲音就是湯已經快沒了。

　6、將壹大勺湯沿著鍋邊轉圈倒入，再蓋上蓋子接著燜，反復幾次，直到湯水被用完。

　7、將蒜碎倒入鍋中，關火，用筷子挑著把面和菜拌勻就可以吃啦。

　扁豆是含有豐富的蛋白質、纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，我們食用是可以很好的健脾、和中、益氣、化濕、消暑的。

　 扁豆燜面的做法二：

　原料：幹蒸面350克，五花肉片100克，扁豆250克，大蒜末25克，蔥花20克，姜末10克，醬油15克

　1、鍋中放少許底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透後放入蔥姜炒香。

　2、蔥姜爆出香味後下入四季豆煸炒，把四季豆炒至斷生烹入紹酒炒勻。

　3、然後烹入醬油炒勻，再倒入適量蠔油炒勻。

　4、鍋中註入適量清水下入面條。

　面食是可以很好的補充碳水化合物的，經常食用扁豆也是可以很好的治療脾虛兼濕，急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心是有緩解的作用。

　以上就是為大家介紹的關於扁豆燜面的制作方法了，我們在制作的時候也是可以加入壹些我們喜歡的食材的，每個人和地方都是有自己的飲食特色的，所以有了地域風味的扁豆燜面是會更加的獨特和營養美味的，我們趕快壹起來做著吃壹吃吧。