維生素B1、B2、B6的作用和功能

壹、維生素B1

維生素B1又叫抗神經炎素，有助於改善腳氣病和帶狀皰疹；我們攝入熱量越多，需要的B1越多，因為它能幫助碳水化合物的消化，從而為我們提供足夠的能量。B1也有助於改善精神狀況，精神經常處於緊張狀態的人尤其需要它。

二、維生素B2

維生素B2幫助消除口腔、唇、舌的炎癥;促使毛發、皮膚、指甲正常生長;與B6壹起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。除此之外，維生素B2能增進視力，減輕眼睛的疲勞，影響人體對鐵的吸收，與其他物質結合壹起，從而影響生物氧化和能量代謝。

三、維生素B6

維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助於能量的產生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養素。B6缺乏往往與其他B族維生素缺乏伴隨，其癥狀與B2缺乏有相似性，也是壹些炎癥的表現，兒童受的影響可能較大，表現為煩躁、肌肉抽搐、驚厥等癥狀。

擴展資料：

富含維生素B1的食物：

谷類、豆類及幹果類。動物內臟(心、肝、腎)、瘦肉、禽蛋中含量較高，日常的食物前十甲依次為：葵花籽仁、花生仁(生)、芝麻籽(黑)、蓧麥面、黃豆、蕓豆(幹、虎皮)、豬肉(後肘)、玉米面(白)、青稞和小米。

富含維生素B2的食物：

動物性食品含維生素B2相對較高，特別是肝、腎和蛋黃等。植物性食物有菇類、胚芽和豆類。前十甲依次為：大紅菇(幹)、香杏丁蘑、羊肚蘑、豬肝、羊腎、羊肝、冬菇、松蘑、牛肝、香菇(幹)。

富含維生素B6的食物：

含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）；其次為動物肝臟、豆類、堅果類和蛋黃等；奶類食品中含量很低。水果和蔬菜中維生素B6含量也較多，其中香蕉的含量豐富，含量最少的是檸檬類水果。

人民健康網——維生素B族功效的有哪些對人體的好處

人民健康網——補維生素有個113法則

人民健康網——淺談維生素B6的缺乏與補充問題