煮紅豆湯需要先泡壹下嗎？怎麽做好吃？
煮紅豆湯需要提前用水泡，而且泡的時間越久，紅豆越容易煮爛，味道也會更香濃。下面我分享兩種我做紅豆的方法，供大家參考。
（壹）紅豆湯1.取適量紅豆提前壹晚泡入涼水中，我壹直都是提前壹晚泡制，這樣紅豆容易煮爛。
2.泡好的紅豆清洗幹凈，涼水下入電飯煲，加入少量白米，按下稀飯鍵即可。加入少量米，是需要米本身的香味，但不要太多，這樣熬出來的紅豆湯才會更糯更香甜。
3.煮好的紅豆湯，裏面的紅豆肯定是要煮開花的，如果紅豆沒有開花，證明熬制的時間還是不夠。紅豆全部煮爛後加入少量白糖，壹碗香甜可口的紅豆湯就制作好了，老少皆宜。
（二）紅豆沙1.取500克紅豆提前壹晚浸泡。
2.浸泡好的紅豆倒入電飯鍋內壹直煮到軟爛。將放涼的紅豆倒入破壁機裏攪拌成泥，然後倒入不粘鍋內，放入100克植物油壹直攪拌。
3.待油和紅豆泥充分融合，再加入150克白砂糖，繼續不停地攪拌。這時候鍋內會比較稀，沒關系，壹直攪拌，它會越來越濃稠，水分會越來越少。
4.等水分還剩余百分之十左右時，紅豆沙就炒好了，很濕潤，但又不粘手，吃起來香甜可口，做甜點，做包子，做面包都可以。用不完的話放冰箱密封冷凍保存。
以上是兩種我常做的食物，紅豆我都是提前泡好的，這樣煮起來不費時間，還很軟爛。所以我的建議是，煮紅豆湯，紅豆壹定要提前泡！
關於煮紅豆是否需要浸泡的總結個人覺得，煮紅豆之前是需要浸泡的。
1、泡發過程能夠讓食材重新吸收水分，恢復柔軟，也就更容易煮熟煮透。
2、豆類比較硬，浸泡時間建議不少於2小時以上，以肉眼可見豆子變得飽滿，手指摸起來變軟了為佳。
3、如果是夏天，浸泡時間較長的時候可以放在冰箱冷藏室內，避免變質。
4、可以利用高壓鍋、加入山楂、冷凍等方法，讓紅豆更容易煮得軟爛開花。