抗氧化的食物有哪些?
抗氧化
除了紅薯,世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裏蕻、大白菜等11種蔬菜排進了健康榜,而入榜的健康蔬菜大半產於東亞。
抗氧化食品有:
1、基礎型抗氧化元素:維生素,代表食物:各種維生素含量豐富的蔬菜、水果。
2、元老型抗氧化元素:抗氧化礦物質,硒及鋅、銅、錳、鐵等。
3、新秀型抗氧化元素:植物性營養素,代表食物:大麥、小麥胚芽、玉米。
4、飲品型抗氧化元素:多種飲品,代表食物:綠茶、牛奶、紅酒、水。
5、安全型抗氧化元素:負氫離子,之所以說安全像運動員有在使用。
2水果蔬菜有:
山竹
有熱帶“果後”之美稱。用於腹痛、腹瀉、痢疾、感染性創傷、化膿、慢性潰瘍、淋病、白血病和敗血病等疾病的治療,還具有明顯的抗過敏和平喘活性。
氧雜蒽酮 (xanthones)是山竹藥效和保健的主要活性物質,在山竹果皮、果殼中含量豐富。
氧雜蒽酮擁有強大的抗氧化能力,對心肌梗塞或是腦梗塞的形成有顯著的抑制作用;能夠有效抑制自由基導致的低密度脂蛋白氧化,減少心臟疾病的危害如動脈粥樣硬化。
氧雜蒽酮的抗氧化特性也表現在其對癌癥的化學預防上。
茶
茶中的有效成分茶多酚是壹種抗氧化劑物質,具有防癌抗癌的作用。茶多酚能消除自由基防止癌癥的發生。
山楂
含有的黃酮類物質和維生素C、胡蘿蔔素等能阻斷並減少自由基的生成,增強機體的免疫力,還有防衰老、抗癌的作用。
紅葡萄酒
葡萄中含的原花青素和白黎蘆醇都是強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內的自由基。
胡蘿蔔
胡蘿蔔不僅能夠增強人體免疫力,有抗癌作用,它更含有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素可以清除致人衰老的單線態氧和自由基,減緩人體衰老的過程,防止皮膚老化。
蜂蜜
蜂蜜具有自然抗菌屬性,有助於減少皮膚炎癥;生姜富含抗氧化劑姜酮醇(也稱姜酚或姜辣素),該物質可防止膠原質分解,因而有助於保持皮膚滋潤飽滿,可降低心臟病與癌癥的發生幾率。
番茄
番茄中含有豐富的茄紅素,小番茄的維他命C含量更高。熟食番茄茄紅素的含量可增加數倍,抗氧化功能也更超強。
葡萄
葡萄籽提取液,又稱紅酒多酚,它有抗氧化功效,用葡萄釀成的紅酒因經過發酵,其抗氧化能力得以提高。
鮭魚
野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。
堅果
富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外,還能修護皮膚組織,不過,又因為堅果類食物含有高油脂,如果攝取過量,不但有致胖的危險,由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。
花椰菜
除了含有豐富的維他命A、C之外,它還含有壹種特有的抗氧化物質,幾乎集所有抗氧化物於壹身,因此,它的抗氧化性能比其他食物更優良,而且還是抗癌明星。
藍莓
莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命C,而這兩種成分是抗氧化物裏最為醫學界所肯定的物質。
大蒜
含有的硫化物具有抗氧化還原作用,不但可有效降低體內膽固醇,還可預防高血壓及心血管疾病。
菠菜
菠菜因富含β胡蘿蔔素和維他命C,所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸,所以能有效降低血壓
燕麥
富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五谷雜糧中惟壹榮登十佳抗氧化食物排行榜的。
綠茶
綠茶中含有茶多酚,多酚類的抗氧化作用因為能夠消除活性氧
海藻
海藻中還富含各種酶、礦物質、維生素,不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能。
柚子
可以與有毒的金屬物質捆綁在壹起並將這些毒物趕出體外,另外,生物類黃酮還有助於使得維生素C在人體組織中更為穩定,這有助於起到抗炎癥和抗癌的作用”