自制牛排怎麽腌制才嫩
1、將牛裏脊洗凈，用廚房紙吸幹水分，切成薄厚適中的片。
2、加入適量黑胡椒粉、鹽、紅酒，用手輕輕按摩牛排，腌制15分鐘。
3、加入壹塊黃油，塗抹在牛排上，封上保鮮膜，冷藏20分鐘。
4、取出牛排，加入壹個雞蛋清，攪拌均勻，封上保鮮膜，冷藏10分鐘。
5、取出牛排，加入適量面粉，輕輕拌勻，封上保鮮膜，冷藏5分鐘。
6、中火熱鍋，放入牛排煎至兩面金黃即可。
1、將牛裏脊洗凈，用廚房紙吸幹水分，切成薄厚適中的片。
2、加入適量黑胡椒粉、鹽、紅酒，用手輕輕按摩牛排，腌制15分鐘。
3、加入壹塊黃油，塗抹在牛排上，封上保鮮膜，冷藏20分鐘。
4、取出牛排，加入壹個雞蛋清，攪拌均勻，封上保鮮膜，冷藏10分鐘。
5、取出牛排，加入適量面粉，輕輕拌勻，封上保鮮膜，冷藏5分鐘。
6、中火熱鍋，放入牛排煎至兩面金黃即可。