火腿腸炒飯怎麽炒好吃
食材
隔夜米飯1盤、雞蛋2只、青椒1個、紅椒1個、火腿60克、鹽1克、雞粉2克、生抽2勺。
做法
1、青椒、紅椒、火腿分別切成小丁。
2、雞蛋兩只打散入鍋煎熟，放鉆板上切碎。
3、鍋內留底油加熱，下青椒、紅椒、火腿丁翻炒幾下。
4、下米飯炒散，再加入雞蛋翻炒均勻。
5、最後調入少許鹽、雞粉、兩勺生抽大火炒幾下。
二、芥藍火腿蛋炒飯
食材
隔夜米飯1盤、雞蛋2只、火腿60克、芥藍150克、鹽1克、雞粉2克、生抽2勺、蒜頭4瓣。
做法
1、隔夜米飯壹盤，芥藍洗凈切成小段。
2、蒜切粒，火腿切小丁。
3、鍋內熱油，下蒜頭小火炒香，盛出備用。
4、雞蛋兩只打散入鍋煎熟，切碎。
5、另起油鍋，下芥藍炒斷生。
6、再下火腿丁炒幾下，調入少許鹽和雞粉。
7、下米飯、雞蛋、蒜頭炒均勻。
8、最後調入兩勺生抽大火翻炒幾下。
三、老幹媽火腿蛋炒飯
食材
隔夜米飯1盤、雞蛋2只、火腿50克、老幹媽2勺、蒜苗2棵、鹽2克、雞粉2克、生抽2勺、芝麻油2克。
做法
1、隔夜米飯壹盤。
2、火腿切末、蒜苗切小段、老幹媽兩勺。
3、雞蛋兩只打散後入鍋煎熟，用鏟子鏟碎。
4、再加入火腿翻炒幾下，加入米飯炒散。
5、加入兩勺老幹媽翻炒均勻。
6、最後調入少量鹽、雞粉、生抽、芝麻油大火翻炒幾下。
四、什錦黃金炒飯
食材
剩米飯適量、火腿腸適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、雞蛋適量、蔥適量、鹽適量。
做法
1、將剩米飯加入蛋液裏，拌勻。
2、胡蘿蔔，黃瓜，火腿切小丁。
3、蔥花加入米飯中。
4、油比平時炒菜稍多壹點，油熱後加入米飯。
5、多炒壹會兒，等裹著蛋液的米飯不在發粘，最好壹粒粒的時候加入胡蘿蔔丁，翻炒。
6、胡蘿蔔炒的差不多熟了加入火腿丁。
7、最後在快出鍋的時候加入黃瓜丁，適量的鹽，翻炒均勻。
8、每粒米都包裹著蛋液的黃金什錦炒飯就完成了。
五、五彩炒飯
食材
隔夜米飯1盤、雞蛋2只、豆角150克、香菇5朵、蒜頭5瓣、火腿60克、鹽2克、雞粉2克、生抽2勺、芝麻油2克。
做法
1、隔夜米飯壹盤，豆角切成小段。
2、蒜頭、香菇、火腿分別切小丁，香菇提前20分鐘在溫水中泡發。
3、鍋內熱油，下香菇、蒜頭小火炒香，盛出備用。
4、雞蛋兩只打散入鍋煎熟，放鉆板上切碎。
5、另起油鍋，下豆角炒斷生。
6、再下火腿丁翻炒幾下。
7、將米飯倒入鍋內炒散，再加入雞蛋、香菇、蒜頭炒均勻。
8、調入適量鹽、雞粉、兩勺生抽、幾滴芝麻油大火翻炒幾下。