冰片糖和紅糖有什麽區別

壹、冰片糖不是紅糖，二者有區別：1、制作方法不同紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖；冰片糖是壹種於用冰糖蜜或砂糖為原料加工而成的片狀糖制品。2、色澤不同冰片糖是呈金黃色至棕色；紅糖通常呈現棕紅色、褐色等顏色。二、黃糖與紅糖的主要區別如下：1、制作方法不同黃糖傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水分慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚；紅糖為以甘蔗為原料，經提汁、澄清、煮煉，采用石灰法工藝制煉而成的粗糖。2、色澤不同紅糖通常呈現棕紅色、褐色等顏色；黃糖通常呈現為黃色或淡褐色。3、特點不同黃糖甜度很高,黃糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹壹格的特殊風味，適合用在作法簡單的食物上；紅糖營養豐富，主要的特點是含糖量低，在白糖、紅糖、冰糖、黑糖中，如果用同樣的量，紅糖的糖分是最少的，因為它是初榨出來的糖，含糖量維持在95%。