杏幹含有多種維生素礦物質，那麽妳知道怎樣在家做杏幹嗎？
杏幹含有多種維生素礦物質，那麽妳知道怎樣在家做杏幹嗎？
杏幹帶有多種多樣維生素礦物質，可以很好地填補人體維他命的欠缺。其所包含的纖維素可以調整腸道蠕動，減輕消化不良的情況。自身晾曬的杏幹。
步驟壹要想做到高質量的杏幹，在原料的選擇上也是有講究的。要選擇五到六完善的青杏來制做杏幹，不可以挑選熟透了的杏子，由於熟透了的杏子十分的軟，直接吃口味最好，美味可口，可是要生產加工杏幹時，在鍋中完之後便會腐爛，壓根做不出來杏幹，因此要選取成熟情況低壹些的，較硬壹點的杏制做。
步驟二買回來的杏子在所難免有殘余的化肥和幼蟲，提前準備壹個小盆放滿清水，倒進兩勺子蘇打，再放進選擇好的杏子，泡10min上下，用清水多清洗幾回撈起來瀝幹。
把瀝幹水份的杏子壹個個割開取下杏核，略微大壹點兒的杏子將其切割成四瓣，塊頭略微小壹點的杏子，壹分為二就可以。杏子所有解決完之後添加白砂糖，杏子和白砂糖的比例是三比壹，這是正常的糖度，如果不喜歡甜的或是喜愛偏甜口感的，依據這壹量適度的調整就能夠。
步驟三把白砂糖和杏子拿手緩緩的抓拌勻稱，讓每壹塊杏子都裹上白砂糖，放到冷藏室，腌漬五個小時上下。（能夠提前壹天搞好，腌漬壹個晚上第二天早上下去繼續做）
步驟四腌漬好的杏子拿出來，會見到盆中有許多杏汁腌漬出來。此刻把腌好的杏子和杏汁壹起放到鍋上蒸，或者是放到鍋中炒，這兒推存放到鍋中炒，那樣糖能能夠更好地進到杏子，清甜味足，炒的時長不能太長，2min以內就能夠。
步驟五炒好的杏子鋪平到透氣性的晾曬專用工具上，放到光照充足自然通風好環境中，晾曬三到五天，的時候要做好數次翻過來。夏天晾曬蔬菜水果能夠像我壹樣花幾十塊錢買個晾菜網，避免蚊子叮咬，幹凈衛生。
自己制作的杏幹沒有加上，顏色誘惑，香甜軟糯，有嚼勁，並且越嚼越香。杏子周期性太強了，又不容易存儲，像我這樣做上幾十幾斤存起來，不論是成年人還是孩子做為小零食是非常不錯的。