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春季養生祛濕的食譜 春季祛濕必吃藥膳推薦

1、胡椒根煲豬肚。

材料:胡椒根40~60克、豬肚1個、陳皮1/4個、生姜2~3片。

做法:各物分別洗凈。陳皮去瓤:豬肚反轉,用生粉揉擦洗凈,再洗凈。壹起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入適量食鹽便可。

功效:祛濕除痹、舒筋活絡、健脾暖胃。

2、淮山陳皮燉扇骨。

材料:新鮮土豬扇骨1斤2兩左右,斬成小件。新鮮鐵棍山藥2兩,洗凈去皮,切段。陳皮1/4個,洗凈備用。茨實、蓮子、茯苓各30克,洗凈備用。姜切3~4片備用。

做法:豬骨在滾水中焯壹下,飛去血水和肉腥味。將準備好的材料壹起放入電壓力煲中,加水,煲30分鐘即可。若用的是老式湯煲,先大火滾10分鐘,然後轉小火煲1個鐘頭。臨上桌前,在煲夠火候的湯水中加適量鹽調味即可。

功效:祛濕健脾。用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯,這些位置的骨頭有祛濕的功效。

3、扁豆眉豆雞腳湯。

材料:新鮮雞腳6只。腱肉1塊。扁豆30克。眉豆50克。蜜棗2個、清水10碗,生姜壹塊。

做法:雞腳剁去指甲,斬成兩段,在豬腱肉上劃上幾刀,生姜切片;把雞腳、豬腱肉、姜片放進鍋裏,加入沒過材料的水,煮開後撈出沖洗幹凈浮沫,姜片丟棄不要;扁豆、眉豆淘洗幹凈,蜜棗沖洗壹下;全部材料放進湯鍋,加入大約10碗清水;大火開後,轉小火煲2個小時,放鹽調味即可。

功效:祛濕美容。