茭白炒肉的做法

用料：茭白300g、五花肉100g、青辣椒1個、彩椒半個、姜5g、蔥5g、蒜10g、醬油5g、雞精5g、蠔油5g。

步驟：

1、茭白洗凈切片。

2、五花肉切皮、彩椒切滾刀、青辣椒切圈、姜蒜切碎、蔥切蔥花。

3、鍋洗凈擦幹、倒入茭白炒至茭白變軟後撈出備用。

4、倒入少許油，放入五花肉肥肉部分，煸炒出油。

5、肥肉煸炒出油後，放入瘦肉、料酒、繼續翻炒。

6、瘦肉翻炒至變色後，放入姜蒜，繼續翻炒出香味後，淋入醬油，繼續翻炒均勻。

7、倒入茭白，繼續翻炒。

8、茭白翻炒均勻後，倒入青辣椒和彩椒。

9、青辣椒和彩椒翻炒均勻後，撒入適量鹽、雞精調味壹下，繼續翻炒均勻。

10、最後撒入蔥花、淋入蠔油，翻炒均勻，即刻起鍋裝盤。

11、成品圖。