羅非魚，用什麽配料做好吃呢?還用不用加什麽菜壹起做?
紅燒
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紅燒羅非魚
用料：
羅非魚、蔥、姜、老抽、紅塘、醋、鹽、味精、蒜
做法：
把魚洗凈,劃十字花刀(這樣更能入味)。
鍋裏放油,下入蔥.姜.大蒜煸炒出香味。
下入魚略煎,加入老抽.醋.紅糖.鹽.水小火燉15分鐘,收湯出鍋。
出鍋後撒上蔥絲,辣椒絲就好了。
香煎
用料：
羅非魚、蒜蓉、料酒、鹽、醬油
做法：
羅非魚宰殺幹凈，加料酒稍腌壹會。
下油鍋慢火煎透。
出鍋前加些鹽和醬油、蒜蓉再燜兩分鐘，即可。
醬燒
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醬燒羅非魚
用料：
羅非魚 1條（約500克）、姜、蒜、黃豆醬2大匙、鹽 少許
做法：
熱油鍋，爆香生姜
羅非魚用廚房紙巾吸幹水分，放進鍋裏，慢火煎至金黃
翻面，同樣煎至金黃
在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬
加入沒過魚身壹半的清水
加入1小勺鹽
大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁
裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃
火鍋
鮮椒羅非魚翅鍋，是魚火鍋的壹種，與壹般的魚火鍋不同之處在於，只選取羅非魚魚翅部位，這壹部位是壹天24小時都在活動的活肉，肉質緊實有彈性，刺少肉嫩，口感滑而不膩，富含膠原蛋白。鮮椒羅非魚翅鍋另壹特色就是針對羅非魚翅的肉質和口感配制的鮮椒底料。其鮮椒底料由古法土壇、自貢井鹽腌制的泡姜、泡椒以及12味秘制香料，配以融合18味秘制香料的菜籽紅油炒制而成，同時添加鮮椒、鮮姜、小米椒，使整個鍋底濃郁鮮香、辣味十足。