焗飯不用烤箱的話，可以做得出壹樣的口感嗎？
大家吃慣了我們的中式家常飯，對於年輕朋友來說，是不是也很想在家裏動手制作壹份中西結合式大餐呢，比如焗飯。也許會有人覺得聽上去便感覺很難，其實這壹道美食的材料並不難準備，工序也不復雜。焗飯結合了芝士和米飯以及奶酪，吃起來非常有嚼勁且奶香四溢。不同於日常的做法，做焗飯是需要用烤箱進行烤制的。
下面就向大家介紹四種經典焗飯的做法，讓芝士味飄滿妳的味蕾。第壹種是最簡單原始的芝士焗飯，所需的材料有：米飯、黃瓜、馬蘇裏拉芝士、雞蛋、黑胡椒、蒜、雞精、鹽、奶油，黃油和芝士粉。首先我們需要把鍋燒熱，然後將黃油放入使之熔化並加入壹點蒜進行炒香；緊接著我們把打散的雞蛋、洗凈的黃瓜放入鍋中並進行翻炒，待到7分熟之後加入米飯繼續翻炒，此時放入黑胡椒、雞精和鹽進行調味；將奶油加入後再次翻炒，等到已經可以聞到奶香味之後，便可以將飯盛出鍋了。但要註意在這之前還有壹步，那便是要撒上芝士粉。最後，提前將烤箱的溫度預熱為200度，然後將裝好的米飯放入烤箱中並等待25分鐘後，此時馬蘇裏拉融化稍微上色即可。
第二種是奶酪火腿焗飯，用到的材料是：黃油、蔥、洋蔥、黃瓜、蝦仁、火腿、芝士，米飯和番茄。我們將鍋燒熱後，首先放入的便是黃油，等其融化後再加入洋蔥和蔥進行爆炒，等到有香味出來時再把火腿放入壹起翻炒約壹分鐘，這裏要註意，為了最後能夠呈現出食物的美觀，在這裏建議大家把洋蔥和火腿都切成丁狀。
然後把米飯倒入繼續翻炒並裝盤，將黃瓜丁、番茄丁和蝦仁壹起鋪在米飯上，之後再撒上芝士碎。將烤箱預熱200度後，為了將芝士融化，我們用中層烤10分鐘；最後將溫度調至180度後繼續烘烤8分鐘，待到米飯裏的蝦仁熟透、芝士變色後，方可取出。
第三種是番茄肉丁焗飯，首先我們要準備的食材有：胡蘿蔔、土豆、番茄、青椒、紅椒、雞胸肉、黑胡椒、生粉、番茄醬、鹽、糖、醬油，洋蔥和芝士碎。在這裏要提醒大家，為了保證這道菜的營養以及口感，所以這裏肉丁的材質壹定要是雞胸肉。第壹步是處理材料，將雞肉切丁、番茄切丁、洋蔥切碎片、土豆和胡蘿蔔切丁、青椒紅椒切絲狀後放在壹邊備用，然後將切好的雞肉配上澱粉和黑胡椒進行攪拌後腌制15分鐘。第二步是將黃油放入熱鍋中融化，若是沒有黃油的話用平常的食用油代替也可以，然後將洋蔥片放入後翻炒，等香味出來後便迅速將肉丁放入。
第三步是等到鍋中的雞肉其顏色發白後便將土豆和胡蘿蔔丁壹起放入翻炒，等到快熟的時候再將番茄放入。第四步，待到番茄變軟後，便可加入壹點水、番茄醬和醬油加蓋進行燜煮，等到土豆和胡蘿蔔已經變爛並且湯汁濃稠的時候，便可以加鹽加雞精後關火。第五步，在烤碗中放入兩小碗米飯並鋪平，然後把番茄和肉丁鋪在米飯上，剛才煮出的湯汁也要澆上。緊接著先鋪壹層芝士，再鋪上青椒紅椒絲，最後再鋪上壹層芝士。第六步，將烤箱預熱200度後，把裝好的米飯放入並烤制約15分鐘，等到芝士軟化後便可拿出了。
第四種是白汁雞肉焗飯，需要準備的材料有：雞肉約500克、蘑菇壹顆、青椒紅椒各半個、胡蘿蔔和洋蔥各壹個、黃椒半個、奶油約400毫升、奶酪和鹽少許，輔料有高湯、胡椒粉、生抽、白糖、油、栗粉，料酒。
我們先將雞肉切成丁狀並用栗粉、鹽、胡椒粉、生抽和糖進行腌制，之後將青椒、紅椒、黃椒和胡蘿蔔進行切塊；洋蔥切條、蘑菇切片後放在壹旁備用，然後熱油鍋，將洋蔥和雞肉壹起放入鍋中爆炒。緊接著灑入料酒進行翻炒，等到香味飄出後，再放入蘑菇進行翻炒調味。
此時需另起油鍋，將胡蘿蔔、青椒紅椒和黃椒壹起炒熟並放鹽調味，再將雞肉倒入鍋中進行翻炒，並將高湯和奶油壹並倒入，用小火煮上幾分鐘。此時可以先嘗壹下鹹淡，若是剛好便可以添入水和澱粉進行勾芡了。最後，再把已經煮好的米飯盛入碟中，然後澆上白汁和奶酪條並放入已經預熱200度的烤箱中進行烤制，待到碟中的奶酪融化後即可端出。