怎麽做美味的牛肉湯飯

用料

牛肉湯:

牛肉 500g

大料 2粒

桂皮 1片

陳皮 1片

花椒 1小把

蔥姜蒜適量

丁香 2粒

牛奶 200g

韓國牛肉粉 4勺

韓式牛肉醬:

熟牛肉 50克

幹蘇子葉壹小把

韓式辣醬 2勺

韓式辣椒粉 3勺

韓式大醬 2勺

蔥花適量

醬油適量

正宗韓式牛肉湯飯（附韓式牛肉醬做法）的做法

首先準備牛肉湯:

牛肉冷水下鍋，把牛肉的血沫子逼出來，用溫水洗幹凈備用。

把準備好的調料放入鍋中，放入牛肉，牛肉不要切成小塊！加熱水。妳想喝多少湯就加多少熱水。我用的是電壓力鍋，調到對應程序就可以啦。（如果用鑄鐵鍋慢煮那是最好的啦，就是時間太長了）壹定要把肉煮爛。

煮好的牛肉湯，把調料和牛肉撈出來。放入小鍋中，加入牛奶。（其實正宗延吉店裏的牛肉湯也是加牛奶的，所以湯才是雪白雪白的）最後加入牛肉粉，待用。牛肉在壹邊晾涼，這樣稍後才會好切。

現在我們來準備牛肉醬，這可是這個湯的靈魂。拿壹塊剛才煮好的牛肉，切碎。蔥花切碎。鍋中加入食用油，把牛肉和蔥花加入鍋中翻炒出香味，放入辣椒粉和幹蘇子葉，炒香。加入韓式辣醬，韓式大醬，加壹點水，這個量需要自己掌握，不用特別多，目地是讓醬料化開。加入醬油調色。炒到合適的粘稠度就可以備用啦。

把之前準備好的牛肉湯加熱，切壹些牛肉備用，放入牛肉醬。吃的時候混合在壹起，在湯裏放壹些蔥花。正宗韓式牛肉湯飯（附韓式牛肉醬做法）的做法步驟5

湯飯的米飯最好是大黃米和大米混合出來的雜糧米飯。可以把米飯直接倒入湯裏，讓米飯吸收湯汁，可好吃啦～

小貼士

牛肉不要切的太小。

我沒拍步驟圖片，有什麽不懂的可以問我。等我有時間我再編輯步驟圖吧。祝大家成功喔～