葡萄酒新舊世界的區別是什麽
相比之下，歐洲種植葡萄的傳統更加悠久，絕大多數葡萄栽培和釀酒技術都誕生在歐洲。除此之外，新舊世界的根本判別在於：“新世界”的葡萄酒傾向於工業化生產，而“舊世界的葡萄酒更傾向於手工釀制。手工釀出來的酒，是壹個手工藝人勞動的結晶，而工業產品是工藝流程的產物，是壹個被大量復制的標準化產品。
新舊世界的葡萄究竟判別在哪兒呢？“新世界”有上乘佳釀，“舊世界”也不乏劣質酒，但是企圖在工業化環境中釀制上等葡萄酒肯定比較困難。葡萄酒是壹種具有文化內涵的產品，因為，它能調動我們全部的感覺功能。著名的葡萄酒如同真正的藝術品，融匯著參與制作的“藝術家”的壹部分精髓。只要比較壹下波爾多和“新世界”每百公頃葡萄園擁有釀酒師的數量，妳就會看到波爾多的酒莊，人起著至關重要的作用。這也許就是“舊世界”葡萄酒和“新世界”葡萄酒最大的區別。
舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒
Old
World
Wines舊世界葡萄酒
舊世界指法國、意大利、西班牙等有著數面年悠久葡萄酒釀造歷史的國家，舊世界葡萄酒深深受到壹個法國術語的影響
terroir:指當地土地和土壤的自然特性，舊世界葡萄的釀造師註重壹瓶酒中蘊含的傳統和經
New
World
Wines新世界葡萄酒
新世界指加洲、澳大利亞、新西蘭、南非等進入葡萄酒釀造行業時間不長的國家，壹般而言，新世界葡萄酒采用更多科學的手法而不是舊世界所采用的傳統手法，它強調科學技術結合釀酒的獨創性及生產具有更多符合現代氣息口味的葡萄酒。
國產葡萄酒企業面對洋葡萄酒的勢力大舉進犯，積極采取措施應對的時候，首先要了解洋葡萄酒勢力分布和特點。所謂“知已知彼，百戰不殆”。
新舊世界兩在勢力代表著國際葡萄酒行業的全部。新世界葡萄酒是相對於舊世界葡萄酒而言，“新世界”指加洲、澳大利亞、新西蘭、南非等進八葡萄酒釀造行業時間不長的國家，舊世界則指法國、意大利、西班牙等有著數百年葡萄酒釀造歷史的國家。
新世界與舊世界最大的區別就是舊世界的酒壹般趨於傳統的釀造工藝，新世界以現代技術釀造。舊世界的酒註重葡萄酒本味，更具有酸本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，註重葡萄酒的香醇，果香更重壹點。
“新世界”葡萄酒勢力是高中低價位各個檔次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄中的新貴，200多年的歷史，優良的自然環境，豐富的產品品種，更符合亞洲人的品等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。
“舊世界”葡萄酒勢力以歐洲歷史悠久的三大產酒國：法國、意大利和德國為代表。論品質，法國是老大，其是世界第壹大葡萄酒生產國和出品國，法國酒中名牌較多，常是炒酒投資人關註的主角；論數量意大利酒占據霸主地位，因為官方容許的每畝地葡萄產量可以很高，葡萄汁濃度可以相應降低；與意大利相反，德國以白葡萄酒更著名，擁有世界上最好兼最貴檔次的名酒。
舊世界是指傳統的歐洲古典葡萄酒產國，特點是更能在酒中結合土壤和氣候的特征，具有悠久的傳統和歷史，然而規則眾多；新世界是指歐洲以外的葡萄酒出產國，特點是價格不貴，氣候適宜種植葡萄和釀酒，各國的標準不壹，存儲時間不長。