餃子的來歷和傳說

餃子的來歷和傳說如下：

餃子，是中國傳統食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃。關於餃子的由來，有不同的說法。有認為餃子是由餛飩演變而來，也有認為餃子源於古代的“角子”，還有傳說餃子由東漢南陽涅陽（今河南鄧州）人首創。

在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。明清以來，普遍使用“餃子”壹詞。餃子，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，過節吃餃子的習俗主要存在於北方地區。

民俗文化

餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，過節吃餃子的習俗主要存在於北方，吃餃子是中國北方壹些地方在春節時特有的民俗傳統。因“餃子”與“交子”同音，所以取“更歲交子”之意，所以深受我國北方地區老百姓的歡迎。每逢新春佳節，餃子更成為壹種必不可少的佳肴。

在許多漢族地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。民間諺語“好吃不過餃子”。中國北方地區有壹種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初壹，全家人拜罷年，便圍坐在壹起，邊包餃子邊聊天。

在中國北方地區，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小壹起包餃子，年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同。