“冬吃蘿蔔夏吃姜”的道理在哪？
"冬吃蘿蔔,夏吃姜"這是老人們常掛在嘴邊的壹句話。其實這裏面是有科學道理在裏面的。蘿蔔和姜都能幫助人們消化改善食欲。
壹、蘿蔔和姜的營養成分
蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，尤其是維生素C的含量比梨要高8倍。人間素有?小人參?的美稱。冬天人的內臟比較燥熱，中醫認為，蘿蔔性涼，清熱懈毒，所以吃點蘿蔔降胃火。姜除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於壹身，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。夏天天氣雖然悶熱，但是人體內的陰氣較重，所以要吃暖胃的姜湯。二、夏吃姜的好處
防暑：姜湯具有提神醒腦，排汗降溫等作用，夏天可有效緩解頭暈、心悸、惡心等癥狀；
增加食欲：夏季因為天氣熱等原因，人體分泌的唾液、胃液會減少，導致食欲下降。姜裏面的姜辣素可以刺激唾液、胃液的分泌，從而加快腸胃蠕動，促進消化，增強食欲；
殺菌消毒：夏季天氣較熱，食物容易滋生細菌，引發腸胃疾病。姜可以殺死或者抑制細菌，而且用生姜水來漱口，也能起到防治口臭和牙周炎的作用；
祛風散寒：夏季貪涼，長時間呆在空調房容易受寒，加上壹直不出汗，會出現頭痛、惡心、食欲下降、拉肚子等癥狀；
升發陽氣：夏天早上吃姜，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。夏天早晨正是氣血流註陽明胃經之時，此時吃姜，正好生發胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
三、冬吃蘿蔔的好處
中醫養生講究天人相應，因時而異，必須順應四季的氣候特點。?春夏養陽，秋冬養陰?。秋冬之所以主收，主藏，是因為氣候寒涼。同理，人體也壹樣，如果體內有火，則不利於陽氣的內斂和收藏。所以，冬季養生宜用滋陰降火通氣的辦法。冬季吃蘿蔔能起到養生的效果，就是因為蘿蔔有降火順氣的功效。下面讓我們分析下，看看到底哪種蘿蔔有這種功能？?
1、白蘿蔔：消食化痰止咳
白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，有調整胃腸功能，因此能夠消食化痰，如果出現食滯感冒，吃白蘿蔔最合適不過。不知妳有沒有試過，把白蘿蔔切成厚厚的片兒，放在嘴裏咀嚼，蘿蔔別咽下去，直到把白蘿蔔汁嚼幹。雖然這麽吃會有些辛辣，但如果能忍受這味道，嚼上兩三片，止咳功效立現。此外，白蘿蔔熟吃則能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等壹起燉著吃，效果更佳。
? 2、青蘿蔔：疏肝下火利尿?
中醫講究?五色入五臟?，綠色入肝，多吃新鮮的綠色蔬菜，對肝臟有好處。中年男人到了更年期，脾氣較大，平時要多吃綠色蔬菜，比如青蘿蔔就能起到降肝火、疏肝氣的作用，不失為壹種養肝好食材。此外，青蘿蔔還能下火利尿，要預防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱，用青蘿蔔比較適合。
3、紅蘿蔔：清熱利濕
?紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。東北產的紅蘿蔔，有很好的降壓、降血脂作用，利水消腫作用甚佳，四季皆可食用。?
4、胡蘿蔔：補肝明目?
雖然胡蘿蔔也稱為蘿蔔，但蘿蔔以上三種蘿蔔完全沒有血緣關系，其屬於傘形科胡蘿蔔屬。胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，同時也適宜於皮膚幹燥、粗糙作用，四季皆可食用。?鑒於以上幾點，如果為達到飲食養生的目的，冬天選用白蘿蔔和青蘿蔔療效最為可靠。
這就是"冬吃蘿蔔,夏吃姜"的科學道理，希望能對妳有所幫助。