毒蘑菇長什麽樣?附上圖片。
毒蘑菇又稱毒蕈,是指大型真菌的子實體食用後對人或畜禽產生中毒反應的物種。我國毒蘑菇約有100多種,引起人嚴重中毒的有10余種,分布廣泛。我國每年都有毒蘑菇中毒事件發生,以春夏季最為多見,常致人死亡。2001年9月1日江西永修縣有1 000多人中毒,為新中國成立以來最大的毒蘑菇中毒事件。多數毒蘑菇的毒性較低,中毒表現輕微,但有些蘑菇毒素的毒性極高,可迅速致人死亡。壹種毒蕈可能含有多種毒素,壹種毒素可存在於多種毒蕈中。目前確定毒性較強的蘑菇毒素主要有鵝膏肽類毒素(毒肽、毒傘肽)、鵝膏毒蠅堿、光蓋傘素、鹿花毒素、奧來毒素。
如何識別
1.看顏色
有毒蘑菇壹般菌面顏色鮮艷,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,特別是紫色的往往有劇毒,采摘後易變色。
2.形狀
無毒的蘑菇通常菌蓋較平,傘面平滑,菌柄下部無菌托,上部無菌輪;有毒的蘑菇往往菌蓋中央呈凸狀,形狀怪異,菌面厚實、板硬,菌柄上有菌輪、菌托,菌柄細長或粗長,易折斷。
3.分泌物
將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株,無毒的壹般分泌物清亮如水(個別為白色),菌面撕斷不變色;有毒的往往稠濃分泌物,呈赤褐色,撕斷後在空氣中易變色。
4.聞氣味
無毒的蘑菇壹般有特殊香味,有毒蘑菇常有怪異味。