在粵語裏，梭扶梨是指什麽？

英文SOUFFLE的譯音，又譯成蘇夫利、梳乎厘等。有冷食和熱食兩種。熱的以蛋白為主，冷的以蛋黃和奶油為主要原料，是壹種充氣量大，口感松軟的點心，souffle冷食的是需要加壹種叫明膠的東西來起凝固的作用.梳乎厘雖然美味,材料很平常,做法也容易,可是目前還不太流行,主要是因為它必須現做現吃,無法陳列販賣,所以只有在壹些西餐廳能吃到.壹般是壹人壹份地用玻璃/瓷制的器皿上桌的,也有大型的供幾個人分吃的.熱的梳乎厘剛烤好時表面圓鼓十分漂亮,但壹出爐很快就會塌陷,放涼了風味也會大為遜色,所以吃時要現做現烤.冷的梳乎厘遇熱會融化,夏天在室溫中放太久也會軟化甚至融化,所以必須保持冰冷,這樣也比較可口.