茴香菜和香菜有區別嗎

外觀不同、風味不同、應用不同。

1、茴香菜是壹種多年生草本植物，特點是長有長而細的莖，形狀類似於芹菜，有鱗莖和細長的葉子。它的葉子呈羽狀，植株高度可達1到2米。而香菜是壹種壹年生草本植物，高度通常在30到70厘米之間，葉子呈羽狀或羽狀分裂。

2、茴香菜的葉子帶有濃郁的茴香味和香料味道，常用於烹飪中添加風味。而香菜的葉子具有獨特的清香，有些人形容為檸檬和芹菜的味道。

3、茴香菜和香菜在烹飪中用途不同。茴香菜的葉子和種子常被用作調味料，可以用於制作茴香菜蘸料、湯、沙拉等。其種子也被用於制作茴香草酒。而香菜則常被用作中餐、印度食品和墨西哥菜中的調味料，可以用於炒菜、配料、調味汁等。