陽朔啤酒魚用的是什麽魚

陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江裏鮮活的大鯉魚。陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無壹絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江裏鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。鯉魚（學名：Cyprinuscarpio），俗稱黃皮鯉、鯉子、鯉拐子，為鯉科（Cyprinidae）鯉屬（Cyprinus）低等變溫動物，是壹種溫帶淡水魚。鯉魚原產自亞洲，後引入歐洲、北美及其它地區，自然分布於歐亞大陸的廣大地區。喜在平原上較暖和的湖泊或水流較緩慢的河川裏生活。