玉米餿了能吃嗎

玉米有異味說明其中的蛋白質和澱粉已經變性，才會發出發酸、餿味這種特殊味道。通常誤食會引起腹瀉，水樣便等。

毒玉米

毒玉米主要是玉米或玉米面黴所致。黴玉米中毒主要是由三種毒性較強的鐮刀菌所產生的毒素引起的。

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