咖啡制作方法和配方
1、加香檳的的香草咖啡
原料（1人份量）：
壹茶匙咖啡（苦澀品種，細磨）、壹大匙半幹香檳酒、100毫升水(即為半杯水)、壹撮香子蘭
制作方法：將香子蘭放入少許水中。把茶匙放在香草混合物中浸泡，並用該茶匙取咖啡。將水和咖啡倒入咖啡壺，用溫火煮。當咖啡壺中出現泡沫時，將香檳加入咖啡中，繼續煮直到不再出現泡沫為止。將咖啡倒入咖啡杯即可飲用。
2、考驗妳攪拌功力的“魔法”咖啡
原料（1人份量）：
1杯煮過的咖啡、1茶匙桂皮、半茶匙煉乳、1茶匙可可粉、1茶匙磨碎的杏仁
制作方法：在煮咖啡的過程中加入桂皮和肉豆冠，煮好後，再加入煉乳和可可粉攪拌的混合物攪勻，最後撒上點細磨杏仁，壹杯新口味的咖啡就做好了。
3、需要先做壹杯冰淇淋再能動手的“多味”咖啡
原料（1人份量）：
20-25克咖啡豆、500克苦巧克力、100克冰淇淋、半個檸檬、1/4茶匙鹽
制作方法：將巧克力搗至碎屑狀，將檸檬切成片。將咖啡豆和糖放入咖啡壺中，磨碎後加入沸水淹沒即可，加入鹽並使水煮沸。之後放入壹茶匙水，然後把咖啡倒入杯中，放入數茶匙冰淇淋，再將碎巧克力灑在咖啡上，美味的咖啡就已做好，與檸檬壹起端上即可。
4、在酒杯中做成的”羅姆酒”咖啡
原料（1人份量）：
1杯煮好的咖啡、1大匙黑朗姆酒、1大匙咖啡利口酒、2大匙鮮奶油、2茶匙碎巧克力
制作方法：在高腳杯中倒入羅姆酒並點燃，把高腳杯轉動幾秒鐘。再放入咖啡利口酒和熱咖啡，加入奶油，並使奶油留在咖啡表面。最後撒上點碎巧克力，香醇的咖啡就制作好了。
5、手藝極其復雜有趣的“加冰”咖啡
原料（1人份量）：
1杯煮好的咖啡、1/3塊黑巧克力、1大匙濃稠的奶油(30%脂肪含量或更多)、1/4細磨桂皮
制作方法：濾凈事先煮好的咖啡並使之冷卻。在小鍋內倒入壹半水，生火煮水。在盤中將巧克力掰成若幹塊，當鍋中的水沸騰時，將裝有巧克力的盤子放至鍋上面，巧克力融化後熄火即可。之後把細磨桂皮、熱巧克力和咖啡壹起攪拌，待其冷卻，同時將奶油攪拌成空氣狀。
在高腳杯裏放入幾塊冰塊，將帶巧克力的咖啡倒入高腳杯中，然後將攪拌的稀奶油倒在咖啡表面。最後將細磨桂皮灑在咖啡表面，即可呈上美味的咖啡。
6、像調雞尾酒壹樣做杯冷咖啡
原料（1人份量）：
60克咖啡粉、400克水、1個蛋黃、羅姆酒、4茶匙糖、鮮奶油
制作方法：煮好咖啡，按杯分裝好後，等咖啡冷卻。加入攪拌好的糖與蛋黃混合物和羅姆酒，單獨呈上鮮奶油，飲用時按口味調放即可。
7、牙買加冰咖啡
原料（1人份量）：
煉乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鮮奶油適量、巧克力米少許
制作方法：杯中加煉乳、碎冰至3分，再加果糖、冰塊到8分滿；倒入黑濃冰咖啡，淋上巧克力膏，擠壹層鮮奶油；以少許巧克力膏、巧克力米裝飾。
8、英格蘭冰咖啡
原料（1人份量）：
咖啡凍1/5杯、蜂蜜15毫升、碎冰適量、果糖15毫升、鮮奶30毫升、鮮奶油（未打發）、冰塊適量、蘇格蘭威士忌15毫升、冰咖啡90~150毫升、紅櫻桃1顆、檸檬角1片
制作方法：杯中先加切成小丁的咖啡凍，再加蜂蜜、碎冰至3分；果糖、鮮奶、鮮奶油攪拌均勻後倒入；加入冰塊、蘇格蘭威士忌，再慢慢倒入黑濃冰咖啡；以劍叉穿過紅櫻桃、檸檬角裝飾
9、庫巴冰咖啡
原料（1人份量）：
水蜜桃丁3分、果糖30毫升、碎冰3分、冰塊8分、水蜜桃香甜酒15毫升、冰咖啡90~180毫升、鮮奶油適量、花生粉1茶匙
制作方法：在杯中先加入水蜜桃切丁，再加果糖碎冰至3分滿；放入冰塊至8分滿，倒入水蜜桃酒及冰咖啡；最後擠壹層鮮奶油，撒少許花生粉即可。
10、黑玫瑰冰咖啡
原料（1人份量）：
蜂蜜10毫升、碎冰適量、玫瑰花蜜15毫升、冰塊適量、冰咖啡90~180毫升、櫻桃香甜酒15毫升、鮮奶油適量、幹燥玫瑰花少許
制作方法：杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分，再放玫瑰花蜜及冰塊至8分滿；再倒入黑濃冰咖啡，櫻桃香甜酒；上擠壹層鮮奶油，放少許幹燥玫瑰花裝飾。