牛奶和奶粉的區別

牛奶和奶粉的區別主要是性質不同、特點不同、適宜人群不同等等。

壹、性質不同

1、奶粉

奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，幹燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。

2、牛奶

牛奶是從雌性奶牛擠出來，沒有經過加工的天然飲品。

二、特點不同

1、奶粉

奶粉容易沖調，易於保存，方便攜帶。

2、牛奶

需要冷藏，常溫方式儲藏。

三、適宜人群不同

1、奶粉

適於嬰幼兒，青少年，中老年，孕婦等。

2、牛奶

適用於非牛奶過敏原人群。

牛奶的營養特點介紹：

牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之壹。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的壹種復雜乳膠體，其中水分含量占86％~90％，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。

牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。

以上內容參考：百度百科-牛奶