食物中毒如何自救
食物中毒自救方法：
壹、催吐
如果服用時間在1～2小時內，患者清醒，可使用催吐。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後壹次喝下，可多喝幾次，促進嘔吐；亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服；如果吃下去的是變質的葷腥食品，則可服用十滴水來迅速催吐；可以用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。
二、導瀉
如果病人服用食物時間較長，超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外，壹般用大黃30g壹次煎服。老年患者可選用元明粉20g，用開水沖服，即可緩瀉，也可采用番瀉葉15g壹次煎服，或用開水沖服。
三、解毒
如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋後壹次服下；還可采用紫蘇30g、生甘草10g壹次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
當患者出現有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運動障礙等食物中毒的典型癥狀時，,呼叫120，馬上送醫院的同時，務必註意：
1、為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓病人側臥，便於嘔出；
2、劇烈嘔吐時，禁食禁水，嘔吐停止可口服補水或補液鹽；
3、留取嘔吐物和糞便樣本，以備檢查用；
4、如腹痛劇烈，可取側臥位並將雙膝屈曲，有助於緩解腹肌緊張；
5、腹部局部保暖，有助於緩解腹痛、腹瀉；
6、病人出現抽搐、痙攣時，取筷子或小勺，用手帕或紗布纏好塞入病人口中，以防咬傷舌頭。
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