蘆筍的做法大全家常炒菜

蘆筍的做法大全有蘆筍炒香腸、蘆筍炒肉絲、黑椒蘆筍炒蝦仁、蘆筍炒菌菇、清炒蘆筍等。

1、蘆筍炒香腸

蘆筍去底部老莖留嫩的地方，洗凈，切片。香腸洗凈切成薄片。燒壹鍋熱水，滴兩滴食用油，加壹點鹽，將蘆筍倒入鍋中焯水壹分鐘，撈出。這樣做蘆筍顏色會比較鮮綠，沒有清氣味。炒鍋放壹點食用油，倒入香腸片，小火炒制微焦，轉大火倒入蘆筍，加入生抽，耗油，翻炒壹分鐘就可出鍋。

2、蘆筍炒肉絲

瘦肉洗幹凈切絲依次料酒生抽老抽蠔油糖雞精抓勻腌制入味。蘆筍洗幹凈切段，放沸水中油蘆筍焯水30秒撈出。鍋中加入少許油加熱後蒜沫爆香肉絲炒熟後加入蘆筍繼續翻炒均勻即可出鍋。

3、黑椒蘆筍炒蝦仁

把食材洗凈切好，蝦仁加入蔥白和姜片，適量黑胡椒碎，1勺料酒，1勺生抽，拌勻腌制壹會。鍋裏放入適量水燒開，把蘆筍放入燙30秒後撈出，過涼水待用。鍋裏放入適量油燒熱，把蝦仁放入煎熟，放入蒜末爆香，再倒入蘆筍翻炒，加入適量鹽和1勺蠔油，少許雞精，翻炒至入味即可。好吃又低卡的黑椒蘆筍炒蝦仁就做好了。

4、蘆筍炒菌菇

蘆筍切小段，蒜切末，菌菇切小段。鍋中加水，水開後加少許油和鹽，放入蘆筍焯水後撈出。鍋內下油，油熱放蒜末爆香，加入海鮮菇翻炒至變軟出汁，倒入焯水後的蘆筍。加1勺生抽，1勺蠔油，少許黑胡椒粉，炒均勻出鍋即可。

5、清炒蘆筍

蘆筍切大小段。起油鍋，放入蘆筍，加入鹽、素蠔油。蓋上蓋，煮2分鐘，炒勻便可。