臺灣麻油雞的來歷

麻油雞最早被記載在唐朝的食療本草『取雞壹只，洗凈，與烏麻油二升熬香，放油酒中浸壹宿，飲之，令新產婦肥白。』

臺灣南部閩南人，喜甜食，不放鹽，放桂圓、紅棗等調味。

臺灣北部客家人，口味重鹹，放鹽調味