榴蓮燉雞作法

榴蓮燉雞

材料：榴蓮殼、雞肉、榴蓮肉（不用榴蓮肉也可以）

調料：生姜、料酒、鹽

做法

1.從超市買回來的榴蓮，趕緊把它打開了，把它的榴蓮肉拿出來大吃壹頓，榴蓮殼留著備用。挑選榴蓮的時候不要選大熟的，大熟的榴蓮會有苦味，已經不新鮮了，煮出來的湯也是苦的，非常的影響口感，所以挑選榴蓮的時候壹定要小心，不然就浪費壹鍋湯了。

2.把榴蓮殼中間的隔膜用刀小心的切出來，慢點切防止切到手，剩下的榴蓮皮可以扔掉了，把切出來的隔膜切成大塊備用。

3.把雞肉、榴蓮膜跟榴蓮肉都準備好，先把雞肉冷水下鍋，放入生姜、料酒焯壹下水，煮熟後，把雞肉撈起來，清洗幹凈備用。

4.取壹個砂鍋，把清洗幹凈的雞肉倒進去，榴蓮膜也倒進去，然後在把榴蓮肉也壹起放進去，最後倒入適量的清水，水要壹次加夠，中途不要加水了，記得要放幾片生姜去壹下腥。

5.這個時候，先用大火燒開，然後轉中小火燉1個小時以上，燉的時間久壹點味道會好壹點，時間到了之後，就可以打開蓋子了，這個時候的味道已經出來了，還挺香的。

6.放入適量的鹽就可以吃了，這個時候不要用力攪拌，因為榴蓮肉已經燉爛了，如果攪拌的話，榴蓮肉就會爛鍋裏了，當然如果不放榴蓮肉也是可以的。

7.現在就可以裝碗開吃了，榴蓮膜也可以吃哦，不過它的味道會比較淡，這樣做出來的榴蓮燉雞已經基本上沒有什麽榴蓮的味道了，不喜歡吃榴蓮的人也可以吃了。