小鍋米線的正宗做法 小鍋米線的正宗制作方法
1、食材：米線300g、雞蛋壹枚、小白菜100g、豬油適量、昭通醬適量、剁椒適量、紅油辣椒適量、姜蒜末適量、新鮮辣椒適量、五香粉適量、鹽適量、醋適量、醬油適量。
2、準備小鍋米線食材：適量米線、小白菜，壹枚雞蛋。
3、小白菜摘洗幹凈。雞蛋用清水煮熟，再剝去蛋殼備用。
4、姜蒜去皮，剁成末；新鮮辣椒切小圈。新鮮辣椒最好用小米辣，滋味更足。
5、取適量水燒開，將姜蒜末、豬油、昭通醬、紅油辣椒、五香粉、剁椒放到裏面煮開，小火熬壹會兒。
6、將小白菜、雞蛋放入湯裏先煮，再加入米線同煮，煮時加入適量鹽。
7、等米線有味後，起鍋盛入大碗，加入醬油、醋和新鮮辣椒拌勻即可。