發苦的蟹腿菇
我喜歡蟹腿菇鮮香的味道，隔三差五就做道西紅柿蟹腿菇湯。
昨天在超市買了壹包剛上架的真空包裝的蟹腿菇，白嫩白嫩的非常新鮮。
做中午飯的時候，我突然改變註意，這次不做湯了，清炒蟹腿菇肯定好吃。
把蟹腿菇根部切掉，用清水沖洗後切段，炒鍋放少許油把蔥花爆香，再放切好的蟹腿菇翻炒，炒出水份，快要收汁的時候放少許鹽，關火出鍋，原汁原味。
吃完米飯，想喝口炒蟹腿菇的湯汁潤潤喉嚨腸胃，沒想到大失所望，這湯汁苦得跟西藥片似的，老公嘗了口也說苦。
我還是第壹次清炒蟹腿菇，是哪裏不對？
趕快問度娘，度娘說蟹腿菇發苦有兩種原因：壹是不新鮮；二是殘留的農藥。毫無疑問，這苦味是農藥。
哎呦我去！光知道瓜果蔬菜打農藥，不成想在溫室培養的菌類也會用農藥。
度娘還說，蟹腿菇炒之前得先用開水焯壹下。
我做菜壹般除了蘿蔔、土豆等削皮的根莖類不焯水外，其它的蔬菜都要焯水的，我知道焯水之後再清洗，可把農藥分解掉。
可我不知道菌類也有農藥，所以就沒有先焯水，想著這樣更能保持原味兒。
我之前用蟹腿菇做的湯，豈不把農藥都喝肚裏了？想想心裏怪不舒服的。
食品安全無小事，不能光指望政府監督，自己也得處處小心啊！