怎麽發幹海參最好方法

壹、浸泡海參。先用清水將海參表面的雜質和鹽分簡單清晰幹凈，然後將海參放在純凈無油的容器裏，倒入沒過海參的純凈水，將其放在0-5°的環境中浸泡48小時，每隔8-12小時換壹次水，直至海參變軟。

二、剖洗海參。將泡好的海參沿著腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開，剪掉海參頭部的沙嘴，摳除殘留的白色海參牙，然後仔細清洗海參體表和體腔，最好是用流動的水沖洗。

三、煮制海參。將完全無油的鍋中放滿純凈水，將海參涼水下鍋。大火煮開，再煮30分鐘左右，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透，待涼透後將海參撈出。