白蘿蔔海帶排骨湯

蘿蔔海帶排骨湯做法，選砂鍋大火90分鐘後，放海帶與蘿蔔

很多人都愛吃排骨，不管是紅燒還是燉湯，很少有人不喜歡它。今天咱們推薦的就是用它來做湯，裏面配上了海帶和蘿蔔，不管是喝湯還是吃肉都是非常不錯的，下面就壹起來看看吧。

菜名：蘿蔔海帶排骨湯

食材所需：豬前排450克、白蘿蔔1根、海帶結200克、大蔥2根、生姜1大塊、小紅棗1小把、黃芪、當歸、白芍各3克、

烹飪過程：

1、新鮮豬排用清水沖洗壹遍，用刀剁成小塊，然後放到清水裏浸泡壹小時，期間多換兩次水。準備湯鍋，倒入適量的清水，將排骨冷水下鍋，大火煮開，鍋裏浮出的泡沫撇掉不要。然後撈出用清水沖洗幹凈，控水。

2、接著準備壹些配料。大蔥和生姜洗凈，生姜用刀切成姜片，大蔥將蔥白切成大段。紅棗和黃芪、當歸、白芍都用清水清洗幹凈，放在壹邊待用。

3、瀝幹水的排骨放到盤子裏，和配料放到壹起，準備待用。

4、砂鍋清洗幹凈，擦幹砂鍋外面的水。鍋裏加入足夠的清水，大火燒開後就將豬排、生姜、大蔥、紅棗、黃芪、當歸和白芍都倒進砂鍋裏，大火煮沸後就轉文火，繼續燉煮。

5、在砂鍋燉煮的時候，就去準備其它的食材。海帶結用清水浸泡二十分鐘，再用清水多次沖洗幹凈。白蘿蔔用水清洗幹凈，再用削皮刀去皮，最後用刀切成滾刀塊，備用。

6、在燉煮期間，用勺子多攪拌幾下。大約燉煮個壹個半小時，就可以倒入海帶結和白蘿蔔了，蓋上鍋蓋，改大火再次煮開，然後再轉文火熬煮。期間不斷的多攪拌幾次。

7、大約需要燉煮半小時，所有的食材都燉好了。出鍋前先嘗下鹹淡，如果太淡的話，酌情添加食用鹽，攪拌均勻即可關火。不要著急開蓋，需要再燜上幾分鐘就可以了。

壹份好吃又好喝的蘿蔔海帶排骨湯就做好了，低脂健康又美味，隔兩天就想喝，每次都能吃上好幾碗，有菜有肉又有湯，簡直不要太美味了。

烹飪小貼士：

1、煲湯的時候最好用砂鍋，而且壹定要小火慢燉，不要著急，俗話說慢工出細活。

2、海帶結買的是用鹽水泡著的，所以壹定要用清水多清洗幾遍，再加上海帶有鹹味，所以最後根據湯的味道，酌情添加食用鹽。