瑪德琳蛋糕為什麽要冷藏 怎麽做好吃
配比有好多，冷藏是為了更好塑形。
黃油 50克
雞蛋 1個
低筋面粉50克
細砂糖 28克
泡打粉 1克
經典原味瑪德琳蛋糕的做法
1.黃油隔水融化成液體
2.蛋液裏面加入細砂糖攪勻
3.低粉和泡打粉拌勻後篩入蛋液中
4.翻拌均勻，不要過度攪拌
5.加入融化好的黃油攪勻
6.攪拌成順滑有流動性的狀態
7.裝入裱花帶中放進冰箱冷藏壹個小時左右
8.模具提前刷黃油撒粉備用；
9.預熱烤箱180度～經典原味瑪德琳蛋糕的做法
10.面糊從冰箱取出回溫壹下比較好擠，然後將面糊擠入模具中八九分滿即可
175度15分鐘左右