紅豆湯和綠豆湯各有什麽功效

紅豆湯：

功效：

紅豆湯是由紅豆加白砂糖制作而成的壹種湯，此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用於虛胖、浮腫、小便不利等癥，如果有胃口差，小便多，尿量少適量食用紅豆湯可以起到保健作用，慢性肝炎或胃炎患者也可食用。具有利尿、潤腸通便、祛濕排毒、消除水腫的功效。

營養價值：

紅豆湯的主要成分即紅豆，紅豆中含有豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、鉀、鎂、磷、鋅、硒、蛋白質、植物皂素等營養成分，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。同時具有清熱解毒、健脾益胃、潤腸通便、通氣除煩、補血生乳等作用，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。

綠豆湯：

功效：

1、抗菌抑菌

綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用，單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性。而綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質有壹定程度的抑菌、抗病毒作用。另外綠豆中的生物活性物質香豆素、生物堿等可以增強免疫力，可以間接發揮抗菌作用。

2、降血脂

綠豆中所含的植物甾醇結構與膽固醇相似，植物甾醇可以與膽固醇競爭酯化酶，使膽固醇不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收，並且，植物甾醇還可以促進膽固醇異化，在肝臟內組織膽固醇的生物合成使血膽固醇含量降低。

3、解毒

綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸泡磨成的生綠豆漿蛋白含量高，內服可以保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛的化合物結合形成沈澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。

4、清熱解暑

高溫出汗會讓機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，綠豆含有豐富的無機鹽、維生素，在高溫環境中飲用綠豆湯，可以及時補充丟失的營養物質，清熱解暑。

5、增強食欲

綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲的作用。

6、養脾胃

五臟屬陰，六腑為陽，脾與胃相表裏，脾屬陰喜燥惡濕，胃屬陽喜潤惡燥，壹旦我們飲食不註意，過葷過辣，胃就容易生熱，這時性寒涼入胃經的綠豆，最能起到滋養脾胃的作用。

7、促進發育

綠豆湯的功效還有促進發育的作用，在綠豆中含有的營養非常豐富，其中所含有的蛋白質比雞肉還多，鈣質是雞肉的7倍，鐵質是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些營養物質是促進和維持機體的生命發育及各種生理機能的重要物質，因此在平時應該適量的多食用。