芹菜炒豆幹的做法

材料

芹菜400克?白豆幹5個姜蒜適量生抽，魚露（可有可無）糖適量鹽

做法

1、熱鍋放油，然後放入姜和蒜爆鍋。

2、倒入洗凈切段的芹菜，炒到芹菜變軟，加入鹽，炒勻，盛出放入盤裏。

3、鍋裏放油，加入切成條的白豆幹，直到炒軟。

4、倒入生抽和少量魚露，加入少量糖。

5、關火把炒熟的芹菜回鍋，和炒好的豆幹拌勻，盛盤即食。

小訣竅

炒豆幹放入醬油上色，加於魚露鮮香，要加入少量糖收汁調味。

夏日宜吃素,這個季節可選擇芹菜。芹菜有唐芹和西芹之分。因其別具芳香，故能增強食欲。而它含豐富的胡蘿蔔素、蛋白質和多種維生素，更是值得推崇。豆幹，是豆腐的加工制品。含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種礦物質。