食用魔芋要註意什麽？如何挑選魔芋？
魔芋是壹種較為常見的食材，常見的魔芋絲和魔芋豆腐大家都很喜歡吃，魔芋的營養價值較高，但是壹次不能吃太多。妳知道食用魔芋要註意什麽？如何挑選魔芋？今天，就給大家講壹魔芋有哪些註意事項和選購技巧，接下來讓我們壹起來看看吧。
1、食用魔芋要註意什麽
1、魔芋壹次不宜吃得過多，每次吃80g為宜，否則會出現腹脹等不適現象。
2、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
3、有皮膚病的人應該少食魔芋。
2、如何挑選魔芋
在市場上我們見到過的魔芋壹般都是加工過的魔芋，因為魔芋本身帶有壹定毒素，所以在食用之前都會磨成粉，然後再熱水鍋中調制而成，我們在觀察魔芋時，要選擇灰白色的魔芋，並且裏面還會呈現出各種小顆粒，就像魔芋的果實壹樣。摸起來不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋。
3、魔芋如何保存
可以將魔芋放入袋中然後再放入水中進行保存即可。
4、魔芋的飲食搭配
魔芋和雞肉壹起吃：可溫中補氣
魔芋和玉米壹起吃：可通便排毒
魔芋和菠菜壹起吃：可排毒解毒
關於食用魔芋的註意事項以及挑選保存的這個問題大家都知道了吧。魔芋的好處有很多，可以和很多的食物壹起食用，百日說雞肉啊玉米啊還有菠菜等，可以有補氣排毒通便的作用，要註意食用註意事項哦。
5、魔芋燒鴨
材料
仔鴨子半只，魔芋500克、泡姜片、泡紅椒節，泡青菜節少許、郫縣豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，醬油，蒜苗2根、青椒2根、雞精少許
做法
1、鴨子洗凈斬小塊汆水，把血水汆出，撈出瀝幹水份；魔芋切成兩根手指寬條，用開水煮，煮時少放點鹽去魔芋的腥味，撈出用冷水浸泡起待用。
2、炒鍋裏放油，油燒至七成熱時，放入鴨塊煸炒至淺黃色起鍋。
3、鍋內倒入新鮮的油，下泡姜、泡紅椒、泡青菜、花椒、蒜片、郫豆瓣、白糖、炒香。下鴨子，烹入料酒、少許老抽上色，翻炒片刻加水沒過鴨子。中小火燉鴨大概30分鐘左右再放入魔芋條，壹起燒過10分鐘左右，再次放入青椒節和蒜苗節、少許雞精大火收汁即可。