冬菇煲雞需要哪些材料

冬菇燉雞湯需要準備這些食材:

整雞1只、香菇若幹、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。

制作步驟

1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗幹凈後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡壹會備用。

2、在鍋中註入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。妳用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如壹起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。