豆腐渣怎樣調餡好吃

不少家庭都有自制豆漿的習慣，可剩下的豆渣“食之無味，棄之可惜”。豆渣雖不及豆漿蛋白質豐富，但壹樣富含營養，如膳食纖維、B族維生素和大豆異黃酮等。怎麽把它做得人人愛吃呢？這裏教您五個方法，化“無味”為“美味”。 豆渣、玉米渣熬粥。 做法：水燒開後，把玉米渣和豆渣放入，燒開後調小火熬制40分鐘，黏稠即可。 菜品特色：這個搭配有雙向互補作用，使營養更均衡。 豆渣西葫蘆玉米餅。 做法：用壹碗玉米面、壹碗豆渣、壹個雞蛋、壹湯匙蔥花和壹碗切碎的西葫蘆、少許鹽壹起攪拌後，用不粘鍋烙成豆渣西葫蘆玉米餅。 菜品特色：玉米、豆渣加上蔬菜，不僅使主食營養更豐富，而且可加速胃腸蠕動、清腸通便。西葫蘆鮮嫩易熟，做出的餅松軟可口。 豆渣牛肉包子。 做法：把豆渣、牛肉、蔬菜、蔥姜末壹起和成餡，用老抽、五香粉、味精壹起調味，餡就調好了。 菜品特色：豆渣可以和牛肉達成氨基酸互補、降低膽固醇水平、促進消化吸收。此外，豆渣還和包子皮中的谷物氨基酸互補，提高免疫力。 豆渣豬肉汆丸子。 做法：把豆渣和肉餡調勻，加蛋清、壹勺水澱粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻，把水燒沸後汆成豆渣肉丸子。 菜品特色：做丸子時，加入少許豆渣，不僅可以使氨基酸互補，滋味還更加鮮美。 豆渣炸醬（面）。 做法：先用蔥姜末熗鍋，放入瘦肉末、豆渣炒香後再放黃醬，放水燒開後小火收稠，用老抽調色後用味精調味即可。 菜品特色：豆渣和瘦肉末炸醬無論口感還是營養都不輸五花肉，而且膽固醇含量低，有益健康。

烹飪步驟：

不少家庭都有自制豆漿的習慣，可剩下的豆渣食之無味，棄之可惜。豆渣雖不及豆漿蛋白質豐富，但壹樣富含營養，如膳食纖維、B族維生素和大豆異黃酮等。怎麽把它做得人人愛吃呢？這裏教您五個方法，化無味為美味

1、豆渣、玉米渣熬粥

做法：水燒開後，把玉米渣和豆渣放入，燒開後調小火熬制40分鐘，黏稠即可

菜品特色：這個搭配有雙向互補作用，使營養更均衡

2、豆渣西葫蘆玉米餅

做法：用壹碗玉米面、壹碗豆渣、壹個雞蛋、壹湯匙蔥花和壹碗切碎的西葫蘆、少許鹽壹起攪拌後，用不粘鍋烙成豆渣西葫蘆玉米餅

菜品特色：玉米、豆渣加上蔬菜，不僅使主食營養更豐富，而且可加速胃腸蠕動、清腸通便。西葫蘆鮮嫩易熟，做出的餅松軟可口

3、豆渣牛肉包子

做法：把豆渣、牛肉、蔬菜、蔥姜末壹起和成餡，用老抽、五香粉、味精壹起調味，餡就調好了

菜品特色：豆渣可以和牛肉達成氨基酸互補、降低膽固醇水平、促進消化吸收。此外，豆渣還和包子皮中的谷物氨基酸互補，提高免疫力

4、豆渣豬肉汆丸子

做法：把豆渣和肉餡調勻，加蛋清、壹勺水澱粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻，把水燒沸後汆成豆渣肉丸子

菜品特色：做丸子時，加入少許豆渣，不僅可以使氨基酸互補，滋味還更加鮮美

5、豆渣炸醬（面）

做法：先用蔥姜末熗鍋，放入瘦肉末、豆渣炒香後再放黃醬，放水燒開後小火收稠，用老抽調色後用味精調味即可

菜品特色：豆渣和瘦肉末炸醬無論口感還是營養都不輸五花肉，而且膽固醇含量低，有益健康