青椒肉絲如何做，肉絲鮮嫩不柴，非常下飯呢？
在咱們平日的情況下，有很多朋友尤其喜歡吃辣，而喜歡吃辣的好朋友，肯定都喜歡吃壹道美食，那便是青椒炒肉絲。其實也有壹些朋友試著自己在家做青椒炒肉絲，但是發現做出來味兒比不上餐館裏邊做出來美味，肉壹點也不嫩滑，今天小編就來跟大家分享壹道青椒肉絲十分好吃的做法，這樣做出來的肉絲軟嫩更嫩，非常美味，吃著麻辣下飯菜，作法也特別簡單，壹起來看壹下青椒肉絲詳盡的烹飪流程吧。
青椒肉絲烹飪食物裏脊，青椒，花椒面，米酒，生抽醬油，木薯澱粉，植物油，大蔥，姜片，食用鹽，味精，耗油烹飪流程
第壹步青椒肉絲，這樣做出來的肉絲非常好吃，軟嫩更嫩，並且搭配上青椒，吃著麻辣下飯菜，我們壹起來準備壹下青椒肉絲需要用到的烹飪食物吧，先提前準備適量的裏脊，不要準備非常多，然後提前準備適量的青椒，大約在2~3根就可以，隨後提前準備適量的花椒面，適量的米酒，生抽醬油，壹大勺木薯澱粉，適量的植物油，壹塊姜片，壹根大蔥，適量的食用鹽，味精，耗油就行了。
先把精心準備的裏脊取出，將裏脊放到水裏清理幹凈，清理完了之後，盡量把表層水分徹底瀝幹，再將它放到石板上切割成肉絲，肉絲要稍微細壹點，由於細了以後吃起來口感會更好，肉絲切過以後我們把它放到壹個小盤裏。然後把青椒泡浸清理幹凈。
第二步青椒清洗以後取下除掉辣椒籽，再切割成絲青椒絲和肉絲要類似大小，所有切過以後我們把它放到壹個盤裏預留，然後將肉絲取出，我們要把肉絲充足腌漬壹下。先往肉絲裏面放上適量的花椒面，然後再加上適量的米酒，生抽醬油和玉米澱粉抓拌均勻。
壹直捉到肉絲表層較為粘稠的情況下，我們把它放進壹旁腌漬進味。下面我們起鍋燒油，在鍋中少倒上壹點油，然後放入提早切好的蔥段和姜片翻炒壹下，炒出香味，再倒入早已腌好的肉絲，將肉絲炒成掉色。
第三步肉絲掉色以後我們就能往裏放青椒了，添加青椒以後繼續用走紅迅速翻炒。翻炒的時間也在壹分鐘上下，將青椒炒至斷生，那樣吃著的香味很好。青椒炒好以後我們就能往鍋裏放調味品了。
根據自己的口感向鍋裏添加適量的食用鹽，味精，味極鮮和耗油調料，用走紅再次翻炒，將它們翻炒勻稱，翻炒壹分鐘以後我們熄火起鍋擺盤。壹道吃著非常好吃的青椒肉絲就是這樣做好了，肉絲這麽做無疑是軟嫩更嫩，並且麻辣下飯菜，非常美味。
如果妳也喜歡，就盡早提前準備各種各樣食物，親身嘗試壹下吧。小提示肉絲千萬別切得太粗了，要稍微細壹點。在烹飪青椒肉絲時，得用走紅迅速翻炒。