青蒸鯉魚怎麽做好吃又簡單

清蒸鯉魚做法壹，

材料

鯉魚1條蒸魚豉油2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）水發香菇3朵冬筍50克青蔥3根姜10克

做法

1）鯉魚去鱗去除內臟，洗凈後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。

2）在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟後切片。冬筍洗凈後，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。

3）將蔥段鋪在盤子裏，放上魚，在魚身的切口內，放上壹半兒切好香菇片、筍片、姜片，另壹半填在魚肚子裏。

4）淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。

5）蒸鍋裏加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣後，繼續蒸8分鐘即可。

6）取出撒上紅椒絲即可。

清蒸鯉魚做法二，

材料

蔥，姜，料酒，醬油，鹽，胡椒粉，胡蘿蔔

做法

1、鯉魚清理幹凈，在整體抹上鹽和胡椒粉。

2、在肚子裏塞滿姜絲和蔥絲，撐起魚肚子。

3、蒸鍋裏的水燒開後，再把魚放進去蒸20分鐘。

4、準備壹個小碗，裏面放壹勺醬油、壹勺料酒攪拌好。

5、準備新鮮的蔥絲和胡蘿蔔絲，魚出鍋後，灑在魚身上。

6、把④也澆在魚身上。

7、燒熱食用油，直接澆在魚身上就可以了。

做法三，清蒸鯉魚

材料

凈鯉魚1條、鮮香菇50克、火腿絲30克、蔥段、姜絲、料酒、醬油、香油各適量。

做法

[1]魚兩面剞十字刀紋；鮮香菇去蒂，洗凈，切絲。

[2]魚放在盤中，頭、尾部分各鋪上香菇絲、火腿絲、蔥段、姜絲，倒入料酒。

[3]將盤子放入蒸鍋中，用大火蒸20分鐘，蒸熟後除去蔥、姜，淋上醬油和香油即可。