繁榮昌盛的“百菜之主”——葵
葵為“五菜”之首，在古代有很高的地位，有“百菜之主”的稱號。葵菜在古時被用在成人禮的儀式及各種祭祀上。
“五菜”中的其他四菜是：藿香、藠頭、蔥、韭菜。
葵菜是美味的，每年冬季，家裏都會種。
葵菜有膠質，肥滑細膩的口感吃起來像三文魚的刺身，哈哈，有點誇張了。
北魏賈思勰在《齊民要術》中列舉有三十壹種菜，冬葵排第壹。他給冬葵算了壹筆經濟賬：“壹升葵，還得壹升米……壹畝地葵三載。合收米九十車，車準二十斛，為米壹千八百石。”照他這樣說，種葵的經濟收益可達到驚人的1：2000的比值，這恐怕有誇張的成分。不管怎麽說，對農民來講，葵菜的可投資性是不容置疑的。
《漢書》裏有壹個“拔葵”的故事，說的是魯國的國相公儀休吃了冬葵，感到非常好吃，就把自家菜園種的冬葵都拔下來扔掉。他的意思是說，我既然拿國家俸祿，便不應再做與下人爭利的事。
今天互聯網“大佬”們的社區團購與小攤小販爭搶賣菜毛利，就連《人民日報》都發聲指責這種行為。
人類到底是在進步還是……
明代以後，隨著蔬菜種類的豐富出現，冬葵的地位在下降，北方地區甚至都不再種植了。
今天不知道還有多少人能認識冬葵，吃過冬葵？慶幸自己還能吃到。
冬葵和錦葵是近親。
《詩經》有“視爾如荍（讀喬），貽我握椒”——美麗女子粉紅的笑臉就像盛開的錦葵花，她送我壹把香花椒。
真羨慕古人，那樣的純樸，那樣的自然。
古人不會用名貴少見的花來比喻美女。
投我以木瓜，報之以瓊琚。
投我以木桃，報之以瓊瑤。
投我以木李，報之以瓊玖。
錦葵、冬葵具有利尿通便，清熱解毒的功效。可用於大小便不暢，淋巴結核，咽喉腫痛的癥狀。
錦葵的花色較單壹，以粉紫色為主，分枝多，花小。五至十月開花，葉子兩面是沒有毛的，枝莖、葉柄上長有粗毛，身如亭亭玉立的美女但不可褻玩。
錦葵喜歡冷涼氣候，比較耐寒，對土壤的要求不高，很容易種植。它能自播，只要種過壹次，以後就會自生不斷。只要光照充足，它會以自己奇特的美麗，花滿枝頭地回報妳。
今天，曾經是“百菜之主”的葵，雖然退出了蔬菜的主導地位，但它作為花卉植物，仍然繁榮昌盛的美化著祖國大地。