營養快線到底怎麽樣啊，是不是很不健康啊，看網上說的怪嚇人的

<p>營養快線其實不營養 專家特別指出別當早餐2011年12月30日09:50大河健康網我要評論(3)字號：t|t</p><p>近日，網上流傳壹則消息：有網友做了壹個實驗，將娃哈哈營養快線飲料倒入壹個瓷盤，壹夜時間，飲料陰幹後就凝固成了白色的膠狀物，網友戲言能當避孕套。這壹消息迅速在微博和各大論壇引起了人們的關註和熱議，大家紛紛質疑那白色膠狀物是食品添加劑所致。專家指出：乳制品風幹後都會“成膠”，但是營養快線的牛奶成分只有1%左右，其實它是不營養的，不能經常當做早餐來喝。網友熱議“營養快線當避孕套”針對“營養快線當避孕套”，壹些網友表示擔憂：phyllis：對比娃哈哈營養快線的產品配料表，竟然發現該飲料含有11種添加劑，而其標榜的乳飲料含量僅僅為30%。太可怕……信托陳鶴君：太恐怖了以後再也不敢喝營養快線了。從三鹿奶粉的三聚氰胺開始我們上化學課，地溝油、塑化劑、瘦肉精等我們壹直在學習，到現在營養快線的羧甲基纖維素鈉、阿斯巴甜和乳化矽油，我們應該是要期末考試了。國家食品藥品監督管理局，我們能畢業嗎？藍翼vs冬天真的有點冷：老實說我就很討厭這個東西，白白的都不知道裏面究竟有什麽東東！心裏會不安哪~~好吧，現在終於出事了！還有部分網友比較理性，提出不同的看法：葙攜~ㄖ詘：有什麽好奇怪的，妳怎麽不弄壹盆牛奶放幾天試壹下，看會發生什麽情況，人家瓶子上都說的“當天飲用啊”！！馬剛：面湯這麽放壹夜也能結壹層糊糊吧，我覺得這說明不了問題，恰恰說明營養快線裏有幹貨，至於是否有害，得有良心的專業機構鑒定。子軒大灰狼：我不是學食品專業的，更不知道相關法規，我是學化學而已。我只覺得這有明顯的誤導性，普通人總覺得壹連串化學名稱就很恐怖。擁抱_就好：允許我發表不同意見吧，這些添加劑有的是使飲料看起來黏稠吧，畢竟酸奶含量很少。11種添加劑竟然敢寫出來，那麽應該是合法添加劑吧。沒事烘幹飲料幹什麽。乳制品風幹後都會“成膠”隨後，娃哈哈官方回應：營養快線產品牛奶蛋白含量較高，因此其脫水後成膠是壹種正常的蛋白質凝膠現象；市場上各類液態乳制品脫水後都會出現凝膠現象；營養快線產品標簽及添加劑完全符合國家各項安全標準要求。口說無憑，實驗為證！有記者挑選了五大品牌的含乳飲料和三大品牌的牛奶，進行測試。這些樣品分為三大類，第壹類是純牛奶，在配料表中無任何添加劑；第二類為蛋白質1%左右的乳飲料，食品添加劑較多；第三類為酸奶制品，在配料表中除了牛奶和奶粉之外，添加了白砂糖、果膠和明膠等少量的食品添加劑。記者在專家的指導下進行了實驗，稱取樣品20g左右於器皿中。實驗證明，所有的含乳飲料和牛奶，經過54個小時，都變成了或軟或硬的膠狀物，只要是牛奶，風幹後均會“成膠”。針對營養快線風幹“成膠”壹事，專家表示這是非常正常的現象，液態乳制品或含乳飲料等以牛奶為主要原料的產品，含有豐富的蛋白質，而牛奶中的蛋白質與其他蛋白質壹樣具有凝膠性和成膜性。而利用蛋白質的這種凝膠特點制造的產品在日常生活中也隨處可見，如豆腐皮、酸奶、魚凍、肉凍、熟雞蛋等。當然，在各種含乳飲料中，除了牛奶蛋白，還會加入壹些“增稠劑”來改善口感，增加穩定性。這些“增稠劑”包括cmc（羧甲基纖維素鈉）、果膠、瓜爾膠、黃原膠等“食用膠”。“即使沒有蛋白質，加入‘食用膠’，它們也壹樣能成膠。”而營養快線等含乳飲料，標簽標註出的食品添加劑中，確實有“增稠劑”的身影。營養快線，食品添加劑多達11種“香濃牛奶加純正果汁，15種營養，壹步到位！來不及吃早餐，就喝營養快線！”這則營養快線的電視廣告，不少人都耳熟能詳。營養快線是娃哈哈集團年銷量超百億元的明星飲料。這則廣告面臨質疑：難道喝營養快線就可以不吃早餐啦？現在不吃早餐的人確實不少。比如小學生自控能力差，營養快線口感比常吃的早餐口感要好，在廣告誘導下，他們會選擇營養快線替代早餐，這對孩子的健康顯然很不利。另外就是上班族，早上匆匆忙忙上班，營養快線正好迎合了他們的方便。李女士的兒子今年剛滿3歲，看上去比同齡的孩子矮壹大截，身體瘦弱，頭發稀少，被確診為營養不良。李女士說，孩子在斷奶後就隨爺爺奶奶住，壹直不好好吃飯。壹天爺爺看到了“營養快線”飲料的廣告，買了給孫子喝，結果就成了習慣。孩子現在每天要喝3~4瓶營養快線，米飯和水果基本不碰。來自農村的劉大爺到城裏探望兒子，心疼兒子工作繁忙，去超市買了壹箱營養快線，兒子問為何不買壹箱純牛奶，劉大爺的理由是：“營養快線有營養啊！”那營養快線的營養成分到底都有啥？記者在營養快線上的配料表看到：水、全脂乳粉（或鮮牛奶）、白砂糖、濃縮蘋果汁、食品添加劑（羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、黃原膠、乳化矽油、乳酸鏈球菌素）、食用香精、牛磺酸、維生素e、煙酰胺、檸檬酸鋅。記者註意到，壹瓶營養快線，僅僅是食品添加劑就占據了包裝上四行配料中的三行，多達11種。營養專家批判營養快線當早餐“‘來不及吃早餐，就喝營養快線！’這麽說很不恰當。”這是中國營養學會副理事長翟鳳英聽到這則廣告後的第壹句話。膳食平衡是飲食的最基本原則，正常人的早餐標準應該是50~70克的主食、部分高蛋白食物、少量水果和蔬菜。壹瓶營養快線中會有牛奶和果汁，也會添加壹些蛋白質和維生素，不究其含量是否滿足人體對早餐的需求，單看配料的話，它是不含谷物和蔬菜的，而且沒有雞蛋，早餐的基本元素它都無法滿足，又怎能替代早餐呢？有營養專家表示：“營養快線只是壹種飲料，它裏面的營養素雖然有營養，但營養素的種類肯定是不全的，含量也是不夠的，滿足不了人體需求。當妳實在沒辦法吃飯時，偶爾喝瓶營養快線是可以的，但不能天天都把它當做早餐。廣告中宣稱它含有15種營養素，僅是我們體內需要的氨基酸就有20多種，另外還需要飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，各種維生素和各種微量元素它未必會有這麽全，且不含膳食纖維。”很顯然營養快線誇大了它的作用。中國農業大學食品學院副教授範誌紅指出，含乳飲料實際營養價值遠低於牛奶，但很多消費者對此並不了解。含乳飲料最大的缺點就是含乳成分少，含乳飲料蛋白質含量多在0.7%~1.3%，大部分只有0.8%，另外壹個缺點就是含糖分較高，這很迎合孩子們的口味。加糖飲料不利於健康已是國際***識，營養既差、含糖又高的營養快線，對健康是不利的。有專家表示，含乳飲料的蛋白質含量通常只有普通牛奶的三分之壹。此外，含乳飲料的某些風味是使用食品添加劑調出來的，其最大的賣點就是較好的口感。針對乳飲料目前存在的問題，有專家指出，某些含乳飲料類產品可能存在過度宣傳的問題，消費者區分能力有限，很難進行辨別，消費者不應該只看廣告宣傳，而要在購買時註意看看產品標簽說明中對碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分的標註。據估計，零售價格3元/瓶的含乳飲料成本不到1元，更多的是營銷成本。(大河健康網)</p><p><br></p>