養生的飲食方法有哪些？
1、養生的飲食方法
不論男女老幼，想要有好脾氣，建立吃營養早餐的習慣很重要。中醫師指出，脾是後天之本，壹旦失調就會影響身體健康，唯有「吃早餐、細嚼慢咽、以及勤走動」，才能讓脾氣變好，特別是紅棗木耳湯，不僅可「逆齡活顏」，更是「養好脾」的養生術。
女中醫師吳明珠在新書《四周解脾勞，美顏回歸》中指出，早上吃得好，中午要吃飽，晚上要吃少，這是很正確的養生飲食觀念。因為早上起來五臟六腑要動起來，得靠脾運化水谷精微化生氣血，這時吃下健康又營養的早餐，脾才有氣血可以運送。
早餐應選熟食勿喝冰冷飲品
尤其是早上9點到11點之間，是脾經血氣最旺盛的時候，最需要大量的養分來運化，所以，記得早餐壹定要吃，而且要在9點之前吃完，脾就能發揮最大的功能，為身體每壹個器官加油。
除此之外，早餐要吃得好，最重要的是營養均衡。最好包含5大營養元素，包括谷類、蛋白質、青菜、水果、肉類等，且應特別註意，壹定要熱食，千萬不要壹早起床，就灌下1大杯冰牛奶，或是豆漿、咖啡，否則容易將脾的旺氣統統澆息了。
中醫師吳明珠強調，養成吃早餐的習慣，能夠養出好脾氣。且較能集中精神，提高效率，無論是學習讀書或是工作，都能事半功倍；另外，吃早餐不會胖，反而還能保持體重，因為這時候脾的功能最強，養分大部份都被吸收，剩下的脂肪與膽固醇也能排出體外。
另外，細嚼慢咽的習慣，有許多好處。除了養脾，還能夠減肥。如果是狼吞虎咽的吃法，經常都是吃完東西後，才發現過飽，肚子太撐不舒服，這時胃被撐大了，脾也被操壞了，當然會發胖。所以，及早養成細嚼慢咽的好習慣，就能把脾養好，還能維持好身材。
2、健康飲食禁忌
不要過多攝入脂肪壹般來說，女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應為總熱能的20%至25%，但目前很多女性已超過30%。如果脂肪攝入過多，則容易導致脂質過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。
不要減少維生素維生素本身並不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營養素如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，有利於提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由於現代女性工作繁忙，飲食中的維生素營養常被忽略，故不妨用壹些維生素補充劑，來保證維生素的均衡水平。
不可忽視礦物質的供給女性在月經期，伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。因此，在月經期和月經後，女性應多攝入壹些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率，可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。
不要忽視氨基酸的供給現代女性中不少人是腦力勞動者，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以谷氨酸為最高，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富，應適當多吃。