阿膠的正確吃法?
牛奶沖服
將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。
目前，市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬保健食品。
膨化食用
用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：
先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0．5厘米厚，然後將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0．5厘米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。
燉烊服用
具體可分為下面四個步驟進行。
將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時；取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣後倒入泡軟的阿膠中；將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼後服用
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“東阿”牌阿膠食用有講究
東阿阿膠的服用方法較多，用途不壹，吃法各異，做為藥用，除遵照醫生的囑咐服用外，根據病癥，常用的方法有：1、虛勞咳嗽癥。將東阿阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，沖服雞蛋壹個，蜂蜜壹匙，每日空服壹次，效果較好；2、經多不調，流血過多，可用東阿阿膠500克，加水400毫升，燉化加入冰糖、蒸1小時冷後成凍，每天服壹匙；3、婦女崩漏（功能性子宮出血），可用艾葉、當歸、熟地、白芍、川芎用水煎化，倒去藥渣，加東阿阿膠燉化服用；4、血虛心煩（神經衰弱），可用川連、黃芩、白芍、川芎水煎後，棄去藥渣，將東阿阿膠燉化，加入雞蛋黃2個，攪勻服用；5、痰中帶血，幹咳嗽。可用馬兜羚、牛蒡子、杏仁、甘草，糯米水煎後，棄去藥渣，加東阿阿膠溶化後服用；6、陰血虧虛，痙厥抽搐，可用龜板、牡蠣、雞蛋黃、生地配合服用；7、吐血不止，可用哈粉炒藕汁和蜜調服；8、肺損嘔血，可用木香壹錢，煎水化服。9、妊娠下血，可用黃酒化服。10、產後虛秘，可用枳殼，滑石煎水化服。11、肺虛喘促，可用紫蘇、烏梅煎水化服。12、久渴經年。可用人參煎水化服，蔥白少許。13、大衄不止，可用蒲黃炒生地，煎水化服。14、妊娠血痢，可用黃酒化服。15、老人虛秘，可用香豉、蔥白煎水化服。16、轉胞淋秘，用開水化服。
以上所用藥物數量、可視病情遵醫囑。
作為平時經常服用的營養食品，有以下幾種方法：
1、東阿阿膠250g，加黃酒300ml，浸泡12天，加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置於較大鍋內，隔水加蓋約23小時，待其全部溶化後取出即可。每日12次，每次服兩匙。此方法適用於壹般血虛癥。2、將500g紅棗煮熟，剩少量水，加入500g東阿阿膠，使其溶化，粘在棗上，食用紅棗也可以。3、如是患腰酸、怕冷、耳鳴、耳聾和陽虛或腎虧等癥的人可用以下方法：東阿阿膠250g，砸碎，黃酒350ml，浸泡1－2天，呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量（燒熟後，砸碎成豆粒狀），加上冰糖250g，蒸1小時不斷攪拌，冷涼成凍，每天早晚各12匙，溫水沖服即可。如病人兼有氣虛疲乏無力，可配以人參煎液或人參粉，兼有心悸畏寒等癥者，可配入桂圓肉服用，方法同前，將東阿阿膠燉化後隨核桃、芝麻等加入即可。對平時脾胃薄弱，消化不良者，可在制做時加入陳皮2030g煎服，強增脾胃功能。
以上各種方法，多用於冬季，以冬至開始服用，服完500g東阿阿膠即可。