油炸冰淇淋怎麽炸不化
因為冰淇淋是速凍的，溫度很低，炸的時候確實是用高油溫炸，但炸的時間“足夠短”，且冰淇淋外面還會裹上壹層生粉或面包，要不就是生粉糊，這起到了隔熱保護裏面的冰激淩。另外，做油炸冰激淩的冰激淩不會是太好的冰激淩，裏面水的成分多壹些，所以冰的成分就多這樣壹來。這個從根本上杜絕了它的熱化。
其實，連冰糕也能炸的哦。因為油再熱，短時間內，冰塊被外糊包著，把冷熱分開，冷氣出不來，就會出現冰的外表在化，但冰的中間會被激的更硬。
油炸冰淇淋怎麽做
油炸冰淇淋是以面包、雞蛋、冰淇淋為材料制作的壹種西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到鍋裏面炸，而是將冰淇淋裹入面包後再油炸。
油炸冰淇淋常見的幾種做法
做法壹
材料：雞蛋，冰淇淋，面包
做法：
1、將雞蛋打碎，攪勻。
2、用勺子在圓面包裏面挖壹個小坑，挖好後放入冰淇淋（要先把冰淇淋從冰箱裏拿出放上幾分鐘，要不然冰淇淋很硬，不好挖）。如果喜歡吃冰淇淋就多放入壹些，然後合上面包，將面包滾上雞蛋液。
3、開中火，把面包放入油鍋，炸至變成金黃色，大約需要壹分鐘左右，再撈出。
做法二
材料：面包片，冰淇淋1盒，雞蛋1只
做法：
1、準備面包片若幹，冰淇淋壹盒，搟面杖壹根，小碗壹只
2、用搟面杖將面包片搟平。
3、挖冰激淩壹勺，放入吐司上部。
4、將吐司下部向上對折，用碗按下，包住冰激淩，用力扣壓。
5、將扣住的吐司與其他部分拖離，包住的冰激淩呈餃子狀。
6、將做好的四只放入冰箱冷凍，15分鐘後取出
7、將雞蛋打成均勻的蛋液，面包裹蛋液，待炸。
8、油鍋燒熱，大火炸至金黃色，取出。
做法三
1、準備材料：土司、冰淇淋（什麽味道的都可以，最好是單色的）
2、將吐司片四邊切去皮。
3、用搟面杖將每片吐司搟成薄片。
4、拿壹片薄片土司鋪底下，挖塊冰淇淋在上面。
5、像包餃子壹樣，把邊緣捏緊（可以借助蛋液或水）。
6、拿壹個杯子、碗、蛋撻模、甚至廚房剪刀，總之壹切可以土司切割成型的工具，切出壹個半球狀的吐司包冰淇淋
7、做好放冰箱冷凍至硬（四小時以上）。
8、開始炸冰淇淋了，鍋裏放稍多的油
9、大火燒滾，放入吐司冰淇淋，快速炸至兩面焦黃立即撈出，裝盤，要趁著還酥脆的時候吃，味道很美。