西蘭苔和西蘭花的區別是什麽？

西蘭苔和西蘭花的區別：植物種類不同、外形不同、口感不同

壹、植物種類不同

西蘭苔

西蘭苔是西蘭花與芥菜的雜交新品種。

西蘭花

西蘭花是十字花科植物的壹種，是菜花的壹個變種。

二、外形不同

西蘭苔

西蘭苔和西蘭花在外形上有壹定區別，西蘭苔這種蔬菜的底部花苔比較長，而且比較粗，是人們食用這種蔬菜的重要食用部位，而西蘭苔頂部的花數量較少。

西蘭花

西蘭花底部的花苔則比較短，頂部的花密而多而且結構緊密，是人們食用西蘭花的主要食用部分。

三、口感不同

西蘭苔

西蘭苔和西蘭花除了上面介紹的這些區別以外並沒有太多不同，但他們在口感上略有區別，西蘭苔口感比較脆嫩

西蘭花

口感比較綿軟

西蘭苔的吃法：

西蘭苔有多種不同的吃法，人們把它的花苔取下削掉外皮以後切成片狀入鍋用沸水焯燙2~3分鐘，取出以後過冷水降溫，再取出去掉水分加入生抽，香醋，蠔油以及適量辣椒醬和食用鹽調味，調勻以後就能吃。切好的西蘭苔還能入鍋加少量蒜末炒著吃，炒好以後也特別好吃。