西紅柿有哪些做法

壹、涼拌西紅柿

原料：西紅柿、白糖

做法：

西紅柿洗凈切片，擺入盤中，均勻撒上白糖即可。

二、西紅柿炒雞蛋

原料：西紅柿、雞蛋、鹽、蔥、油

做法：

1. 紅柿洗凈，用沸水燙壹下，去皮、去蒂，切小塊：雞蛋打入碗中，攪打均勻。

2. 鍋中油燒熱後，將雞蛋倒入鍋中炒熟盛出備用；鍋中留底油，放入蔥花炒香，再倒入切好的西紅柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出湯汁後，倒入雞蛋壹同翻炒幾下，出鍋前加適量鹽，即可。

三、西紅柿燒茄子

原料：茄子（紫）、西紅柿、鹽、蒜、生抽、老抽、糖、油

做法：

1. 把茄子洗凈去蒂，切成滾到塊，放入盤中，撒入鹽攪勻後腌制20分鐘，擠出茄子中被鹽殺出來的水分。西紅柿切塊，大蒜去皮後切成碎末

2. 鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入茄子塊，改成中火煎成金黃色後，倒入西紅柿繼續煸炒。然後調入生抽，老抽和白糖攪勻。

3. 炒到西紅柿變軟後，放入蒜末攪勻即可。