怎樣腌黃瓜鹹菜好吃？

主料：黃瓜550克。

輔料：冰糖30克、紅辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克。

1、黃瓜清洗幹凈，切成長條。

2、加入50克的食鹽拌勻。

3、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生姜待用。

4、香料備用。

5、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒壹起煮水，大火燒開，轉小火熬至出味，放晾待用。

6、把腌出的黃瓜汁濾出去掉。

7、炒鍋熱油，把花椒和姜片放入炸壹下。

8、炸至生姜、花椒出香味後，和熱油壹起加入黃瓜盤內。

9、然後把放涼的醬汁加入。

10、用保鮮盒裝起來，放入冰箱冷藏泡2小時以上即可。

11、成品如圖。